Aroma ultraconcentrado de framboesa, com nota ácida para sobremesas e macarons.
O Aroma Superconcentrado de Framboesa LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, característico da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Tem uma concentração 3 a 4 vezes superior à dos aromas clássicos: bastam algumas gotas para intensificar uma sobremesa inteira.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com o aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Sobremesas de framboesa: bavaroises, mousses e cremes com notas acentuadas de framboesa.
Macarons de framboesa: ganaches batidas e conchas fúcsia emblemáticas.
Tartes e compotas premium: intensificação do sabor em preparações à base de fruta.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Framboesa
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas são necessárias para aromatizar uma receita de framboesa?
2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida.
O aroma resiste à cozedura no forno?
Sim, conserva 80 a 90% da intensidade aromática após cozedura no forno até 180 °C.
Combina com morango?
Sim, framboesa e morango combinam bem numa sobremesa de frutos vermelhos, doseando cada aroma separadamente.
