Manteiga de Cacau em Gotas – 10 kg

Manteiga de cacau em gotas – 10 kg Valrhona

A manteiga de cacau Valrhona em gotas é o ingrediente indispensável para chocolatiers e pasteleiros profissionais. Proveniente a 100 % do cacau, é totalmente purificada e desodorizada, garantindo uma qualidade constante e um sabor neutro que respeita os aromas das suas preparações.

Principais características

• 100 % manteiga de cacau pura

• Formato gotas para uma dosagem precisa e uma fusão homogénea

• Cor mel natural

• Gordura de cacau desodorizada

• Embalado em caixa de 10 kg

• Solidifica abaixo de 25°C

Usos recomendados

Esta manteiga de cacau versátil é perfeita para:

• Temperar os seus chocolates para um acabamento brilhante e uma quebra limpa

• Enriquecer a textura dos gelados e sorvetes

• Aligeirar as ganaches e pastas para barrar

• Estabilizar as mousses, bavarois e sobremesas

• Decorar e cobrir as suas criações de chocolate

Valores nutricionais médios por 100 g

• Energia: 3696 kJ / 900 kcal

• Lípidos: 99,9 g

  • dos quais saturados: 61,5 g

• Hidratos de carbono: 0 g

  • dos quais açúcares : 0 g

• Proteínas : 0 g

• Fibras alimentares : 0 g

• Sal: 0 g

Composição e alérgenos

• Ingredientes : manteiga de cacau pura.

• Alergénios : nenhum alergénio declarado segundo o regulamento (UE) n.º 1169/2011.