Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Sea Green - Verde-Azul - ProGel
Corante alimentar em gel na cor Sea Green, frasco concentrado de 25 g
A ProGel Sea Green evoca a espuma das ondas ao amanhecer e o verde-água de uma lagoa. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para bolos de casamento com tema da Côte d’Azur ou da romântica Bretanha e cupcakes para baby showers neutros, como alternativa ao verde-menta, proporciona uma cor intensa e estável com apenas algumas aplicações com um palito.
A principal vantagem da ProGel: é um corante universal, para água e óleo, que funciona tão bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar, pasta de açúcar para modelar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes do mercado, que exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Peso líquido
- 25 g
- Versatilidade
- Água + óleo
- Preparações / tubo
- 30 a 50
Utilizações
- Bolos de casamento com tema da Côte d'Azur ou da Bretanha romântica
- Cupcakes para baby shower em tons neutros, como alternativa ao Mint Green
- Bolos de camadas de aniversário com tema marítimo ou náutico
- Biscoitos com glacê real em forma de concha ou cavalo-marinho
Tabela de dosagens (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem padrão | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tom | Sea Green |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, de uso geral em bases aquosas e oleosas |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar nos 18 meses seguintes à abertura. |
Outros tons ProGel
- ProGel Turquoise : mais vibrante para um degradê costeiro
- ProGel Olive Green : combinação verde-natureza mais quente
Perguntas frequentes
As vossas perguntas, os nossos conselhos
A que corresponde o tom Sea Green?
Sea Green é um verde-azulado que evoca a espuma do mar e a lagoa, utilizado em bolos de casamento da Côte d'Azur ou da Bretanha e como alternativa mais sofisticada ao Mint Green. Combina bem com Creme e Pêssego para criar um ambiente à beira-mar.
É necessário um corante diferente consoante o tipo de preparação?
Não, este gel foi concebido para ser versátil: a mesma fórmula pode ser utilizada em bases aquosas (glacê real, xaropes, macarons) e em bases gordas (creme de manteiga, ganache, chocolate, pasta de açúcar). Assim, não é necessário ter várias referências em stock, ao contrário de algumas marcas que separam as gamas lipossolúveis e hidrossolúveis.
Como incorporar este gel numa preparação com chocolate sem que fique granulada?
Incorpore sempre o gel no final da temperagem, a cerca de 28 a 30 graus C, em pequenas quantidades e misturando delicadamente com uma espátula. Este método evita a granulação que um corante clássico à base de água provocaria.
Recursos adicionais
ProGel Turquoise · ProGel Olive Green · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
Explore mais
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
