Corante Alimentar em Gel Azul Céu – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Escape para horizontes azulados com o corante concentrado Azul Céu da gama ProGel. Este azul celeste luminoso e puro é o tom essencial para criar temas aéreos, bolos "nuvem", decorações marítimas ou criações para crianças. A sua fórmula em gel altamente concentrada permite alcançar uma cor vibrante enquanto preserva a textura original das suas massas e glacês.
Um Azul Celeste e um Desempenho Profissional
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Poder Colorante Superior: Graças à sua alta concentração, uma quantidade mínima de gel é suficiente para obter um azul celeste brilhante, tornando cada tubo duradouro e económico.
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Textura Estável: Formulado à base de amido de tapioca, este corante não liquefaz a pasta de açúcar, a pasta de amêndoa ou a manteiga de creme. As suas decorações mantêm a firmeza e a precisão.
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Tubo Ergonómico: A embalagem em tubo flexível permite uma dosagem limpa e precisa. O selo de proteção sob a tampa garante frescura máxima e evita a oxidação dos pigmentos.
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Total Versatilidade: Ideal para colorir fondant, bolachas, chantilly, macarons e até Candy Melts (incorporando em pequenas quantidades).
Conselhos de Aplicação e Dosagem
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Incorporação: Remova o selo de segurança, coloque uma gota de gel na sua preparação.
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Mistura: Amasse vigorosamente para massas ou misture com uma espátula para cremes até obter uma tonalidade perfeitamente homogénea.
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Dosagem de Segurança: Para cumprir as normas alimentares europeias, certifique-se de não ultrapassar a dose máxima de 3 g de gel por kg de preparação final.
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Conservação: Conservar num local seco, protegido da luz direta para manter a vivacidade do azul.
Características Técnicas e Composição
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Peso Líquido: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), água, amido modificado (tapioca), corante (E133).
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Particularidade: Sem corantes azoicos (E133 não está sujeito ao aviso sobre a atividade das crianças).
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Alergénios: Produzido num ambiente que pode conter vestígios de leite, soja, ovo e frutos de casca rija.
Tudo sobre o ProGel Azul Céu (Conselhos & Dicas)
Como obter um azul turquesa ou "Tiffany"? O Azul Céu é uma base magnífica. Para obter um azul turquesa, adicione uma pequena ponta de ProGel Bright Green (Verde) ao seu azul celeste. A mistura dos pigmentos E133 e E102/E133 criará esse tom marinho tão procurado.
O corante Azul Céu resiste ao forno? Sim, o pigmento E133 usado no ProGel é estável ao calor. Pode colorir as suas massas para bolos ou bolachas; o azul permanecerá vivo e luminoso mesmo após a cozedura, sem escurecer.
A minha cor parece demasiado escura, o que fazer? Se exagerou na quantidade, não entre em pânico. Basta adicionar pasta de açúcar branca (ou creme neutro) para diluir a intensidade. A força do Azul Céu permite colorir grandes quantidades de matéria com muito pouco produto.
