Pasta de Açúcar Preta 1Kg Pronta a Esticar

Renshaw

Pasta de Açúcar Renshaw - Preto 1kg

Pasta de açúcar Renshaw no formato 1kg, tom preto, para cobertura de bolos e modelagem

A Pasta de Açúcar Renshaw Preta 1kg é uma pasta de açúcar pronta a usar, assinatura da marca britânica Renshaw, referência mundial do cake design desde 1898. Textura firme e elástica para uma cobertura lisa do bolo, modelagem precisa de figuras e criação de decorações exclusivas. Sabor subtil a baunilha que não esconde os sabores do bolo interior.

O tom preto é uma cor neutra essencial no cake design, base da maioria das coberturas de bolos de casamento e aniversários. O formato de 1kg é adequado para decoração intensiva de bolos de casamento e produções de boutique.

Destaques

• • Marca britânica de referência : Renshaw, fundada em 1898, é usada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
• • Pronta a usar : textura homogénea desde a abertura, amassar minimamente.
• • Firme e elástica : trabalha-se facilmente sem rasgar nem elasticidade excessiva, ideal para cobertura e modelagem.
• • Tom preto: cor neutra para aplicações versáteis.
• • Compatível com todos os corantes : ajuste de tonalidade possível com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.

Características técnicas

• • Marca : Renshaw (Reino Unido)
• • Gama: Renshaw
• • Cor: Preto
• • Formato : 1kg
• • Textura : firme e elástica, pronta a usar
• • Sabor : baunilha subtil
• • Uso : cobertura de bolos, modelagem, decoração cake design
• • Conservação : saco hermético à temperatura ambiente, protegido da luz

Aplicações recomendadas

• • Cake design Halloween: bolos com temas de aranhas, morcegos, gatos pretos, bruxas.
• • Bolos de casamento modernos: casamentos elegantes com paleta preto e dourado, total black contemporâneo.
• • Aniversários góticos: temas rock, metal, dark academia para adolescentes e adultos.
• • Bases para decorações contrastantes: fundo preto intenso que realça as cores e padrões metálicos dourados/prateados.
• • Detalhes finos de modelagem: olhos, contornos, linhas, decorações delicadas em esculturas de cake design.

Manual de instruções

1. Preparação : retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de usar para a levar à temperatura ambiente.
2. Amassar: amasse durante alguns minutos para amolecer, até obter uma textura lisa e homogénea.
3. Estender: estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), com 3-4 mm de espessura.
4. Aplicação no bolo: coloque delicadamente sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado. Alise com um alisador de pasta de açúcar.
5. Corte dos excessos: corte o excesso na base com uma faca ou estilete. Guarde os restos num saco plástico hermético para reutilizar.
6. Conservação: guarde a pasta de açúcar não utilizada num saco hermético à temperatura ambiente, protegida da luz e do calor.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Açúcar, xarope de glucose, gorduras vegetais (palma, girassol), água, humectante (E422 glicerol), espessante (E466), aroma, corantes alimentares (consoante a cor). A composição pode variar ligeiramente, verifique o rótulo da embalagem.

Alergénios: Pode conter vestígios de frutos secos, amendoins, glúten, soja e ovo, dependendo das condições de produção. Verifique o rótulo para os alergénios específicos de cada referência.

Conservação

Conserve a pasta de açúcar não utilizada num saco plástico hermético à temperatura ambiente (15-25 °C), protegida da luz direta e de fontes de calor. Não refrigere (a humidade deteriora a textura). Prazo de validade: vários meses em saco hermético. Se a pasta endurecer, adicione algumas gotas de glicerina e amasse durante 1 minuto.

FAQ: perguntas frequentes

Qual é a diferença entre a gama Renshaw Extra e Renshaw Pro?

Renshaw Extra é a gama histórica da marca, formato clássico para cobertura de bolos e modelagem. A gama Renshaw Pro oferece uma paleta de cores designer mais refinada (Latte, Blush Peach, Duck Egg Blue, Dusky Lavender, Atlantic Blue, etc.) para os cake designers profissionais que querem tonalidades exclusivas. Ambas as gamas têm a mesma qualidade de textura e elasticidade.

Quanto de pasta de açúcar é necessário para cobrir um bolo?

Para um bolo redondo de 15 cm de diâmetro e 10 cm de altura, conte 500 g de pasta de açúcar. Para 20 cm de diâmetro, conte 750 g. Para 25 cm de diâmetro, conte 1 kg. Para um bolo de casamento em andares, some as quantidades por andar adicionando 20% de margem para os restos.

Como evitar as fissuras na pasta de açúcar?

As fissuras geralmente têm 3 causas: 1) pasta estendida demasiado fina (apontar para pelo menos 4 mm), 2) pasta seca por falta de humidade (adicione algumas gotas de glicerina e amasse), 3) camada de cobertura do bolo demasiado espessa que provoca tensão. Trabalhe num bolo bem frio acabado de sair do frigorífico, com uma camada de ganache lisa e fria.

Pode conservar os restos de pasta de açúcar?

Sim, conserve os restos num saco plástico hermético à temperatura ambiente, protegido da luz. A pasta de açúcar conserva-se vários meses sem perda de qualidade. Se endurecer ligeiramente com o tempo, adicione 1-2 gotas de glicerina e amasse durante 1 minuto para recuperar a maleabilidade original.

Dica Patissland para a pasta de açúcar preta

Para uma cobertura perfeita: massageie o bolo com ganache fria ou creme de manteiga estabilizado (nunca creme pasteleiro que humedece), refrigere 30 minutos para solidificar a camada. Estenda a pasta de açúcar com pelo menos 4 mm (nunca menos, caso contrário racha). Para uma peça de 20 cm de diâmetro, conte com 750 g de pasta de açúcar. Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1-2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a maleabilidade. A pasta de açúcar preta colore as superfícies de contacto. Trabalhe sobre papel vegetal para evitar sujar a sua bancada e lave as mãos antes de manusear outras pastas claras.

Informações do produto

• Marca: Renshaw (Reino Unido)
• Gama: Renshaw
• Cor: Preto
• Formato: 1kg
• Uso: cobertura e modelagem cake design

Para ir mais longe

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