Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Renshaw - Pasta de Açúcar Castanho Choco Extra 1 kg
Pasta de açúcar de chocolate Renshaw Extra, cor e sabor a cacau naturais, 1 kg.
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra Castanho Choco 1 kg distingue-se do resto da gama: a sua cor castanha provém de cacau em pó alcalinizado e não de um corante sintético, proporcionando um verdadeiro sabor a chocolate além da cor.
A textura firme e elástica, idêntica à do resto da gama Extra, cobre os bolos sem rachar e pode ser moldada para criar figuras ou decorações em tons de chocolate, café ou terra queimada.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cobre um bolo de 25 a 28 cm
- Cor
- Castanho
- Cacau alcalinizado, sem corantes adicionados
- Sabor
- Chocolate
- Cacau natural
Aplicações recomendadas
- Design de bolos de chocolate: drip cakes com ganache, layer cakes de chocolate negro, criações de pastelaria exclusivas.
- Modelagem de animais de pelo escuro: ursos, cavalos castanhos e javalis para festas de aniversário com tema da natureza.
- Bolos de casamento outonais: casamentos em tons de chocolate, cobre e bronze.
- Cake design vintage: bolos com temas de café ou brasserie parisiense.
- Decorações de Halloween elegantes: alternativa ao preto numa paleta de tons terra queimados, para um resultado mais suave.
Modo de utilização
- Temperar: retirar a pasta da embalagem 15 a 30 minutos antes de a utilizar, para que atinja 18 a 22 °C.
- Amassar: amassar durante 1 a 2 minutos para a tornar mais maleável. Se continuar firme, aquecer no micro-ondas durante 5 a 10 segundos.
- Estender: polvilhar a bancada com açúcar em pó ou amido de milho, nunca com farinha. Estender até obter 3 a 4 mm de espessura.
- Aplicação: colocar a pasta sobre o bolo já coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio e, em seguida, alisar primeiro o topo e depois as laterais.
- Acabamento: cortar o excesso com uma faca ou um cortador e, em seguida, alisar uma última vez com um alisador para eliminar as bolhas de ar.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Castanho Chocolate |
| Formato | Bloco de 1 kg |
| Textura | Firme e elástica, pronta a usar |
| Sabor | Chocolate (cacau natural) |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, cacau em pó alcalinizado (reguladores de acidez E501i, E524), humectante (E422), emulsionante (E471), aroma, estabilizantes (E413, E466), acidificante (E330), conservante (E202). |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Pode conter vestígios de glúten, leite, ovo e frutos de casca rija, consoante o local de produção. |
| Conservação | 15 a 22 °C, embalagem hermética, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
A pasta de açúcar castanha Renshaw tem mesmo sabor a chocolate?
Sim. Ao contrário das outras tonalidades da gama, que mantêm um sabor neutro a baunilha, esta referência contém cacau em pó alcalinizado, que confere um verdadeiro sabor a chocolate, além da cor castanha.
É possível escurecer ou aclarar a pasta de açúcar castanha chocolate Renshaw?
Sim, use um corante em gel castanho ou preto para escurecer, ou um pouco de pasta de açúcar branca Renshaw para obter um bege chocolate mais claro. O sabor a cacau mantém-se igual, independentemente da tonalidade obtida.
Esta pasta de açúcar castanha é adequada para pessoas com alergia a frutos de casca rija?
Tal como o resto da gama, pode conter vestígios de frutos de casca rija, dependendo do local de produção. Verifique sempre o rótulo do lote recebido se algum convidado tiver uma alergia diagnosticada.
Recursos adicionais
Descubra a gama Renshaw, todas as pastas de açúcar, a pasta preta Renshaw, a pasta marfim Renshaw ou a pasta vermelha Renshaw.
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