Azucren - Corante lipossolúvel
Corante lipossolúvel cor de pele 30 ml
Tonalidade de pele para figuras e personagens em chocolate moldável.
O corante lipossolúvel cor de pele Azucren, em frasco de 30 ml, reproduz a tonalidade da pele para personagens em chocolate branco moldável, manteiga de cacau ou pasta de modelar de chocolate. A sua base combina óxido de ferro, tartrazina e amaranto. O formato de 30 ml foi concebido para modeladores e escultores de chocolate, permitindo realizar várias dezenas de figuras.
Características técnicas
30 ml
Formato
8 gotas
Dosagem padrão
por 100 g de chocolate
Lipossolúvel
Tipo
chocolate, manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Modelação de rostos e mãos em chocolate branco ou pasta de modelar de chocolate
- Figuras de Páscoa e personagens de aniversário em chocolataria figurativa
- Retificação pontual de uma tonalidade de pele já aplicada
- Combinação com castanho para ajustar uma tonalidade de pele
Conselho Patissland
Dica: Misturar com uma espátula no chocolate branco temperado a 30 graus. Para uma tonalidade de pele natural, começar pela dosagem pastel (3 gotas por 100 g) e depois ajustar tonalidade a tonalidade, de acordo com a personagem.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 30 ml |
| Tipo de corante | Lipossolúvel (solúvel apenas em matérias gordas) |
| Pigmento dominante | óxido de ferro + tartrazina + amaranto |
| Suporte recomendado | Chocolate branco temperado, manteiga de cacau, ganache |
| Dosagem | Pastel: 3 gotas; intensa: 15 gotas por 100 g |
| Sem glúten | Sim |
| Acondicionamento | Frasco com conta-gotas |
Perguntas frequentes
Este corante é adequado para modelar figuras em chocolate?
Sim, foi concebido para reproduzir a tonalidade da pele em chocolate branco moldável, manteiga de cacau ou pasta de modelar de chocolate, na modelação de rostos e mãos.
Pode ser utilizado em pasta de açúcar?
Não, este corante é lipossolúvel: dissolve-se em matérias gordas (chocolate, manteiga de cacau), mas não em pasta de açúcar, que é à base de água e açúcar. Para pasta de açúcar, utilize um corante hidrossolúvel ou em gel.
Quantas figuras permite realizar um frasco de 30 ml?
O frasco de 30 ml foi concebido para várias dezenas de figuras, dependendo do respetivo tamanho, sendo adequado para um atelier de modelação artesanal.
Para saber mais
Explore a coleção Azucren e o conjunto de corantes alimentares, ou descubra Corante lipossolúvel castanho 30 ml ou Corante lipossolúvel preto 30 ml.
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