Framboesas Inteiras Liofilizadas 375g

Sosa Ingredients

Framboesas Inteiras Liofilizadas 375 g

Fruto inteiro 100% natural, formato profissional para decoração de última hora

As Framboesas Inteiras Liofilizadas Sosa 375 g são framboesas inteiras (100% fruto) de origem Sérvia, liofilizadas a frio para preservar integralmente a sua cor vermelho-violeta natural, os seus aromas característicos e o seu perfil nutricional. Este formato profissional de 375 g em balde é concebido para produções em volume: pastelaria artesanal, chocolateria, confeitaria, gelataria.

A sua textura crocante e o sabor autêntico de framboesa fresca fazem delas um ingrediente de decoração e recheio tanto visual como gustativo. A sua riqueza em vitamina C (139,3 mg/100 g), proteínas (10 g/100 g) e fibras (6,5 g/100 g) torna-o também um produto de elevado interesse nutricional. Usar de última hora nas suas criações, apenas em ambiente seco.

Pontos fortes

• • 100% framboesas inteiras liofilizadas, sem aditivos nem conservantes.
• • Origem Sérvia, fruto inteiro, cor vermelho-violeta natural intensa.
• • Liofilização a frio: aromas, textura e nutrientes totalmente preservados.
• • Naturalmente rico em vitamina C (139,3 mg/100 g) e em proteínas (10 g/100 g).
• • Decoração de última hora: para usar nas suas sobremesas e entremeses em ambiente seco.
• • Formato profissional 375 g, adequado para produções em volume.
• • Certificado sem OGM, vegan, vegetariano, sem ácidos gordos trans.

Aplicações recomendadas

Ideais para qualquer aplicação seca e para decoração de última hora: cobertura de gelados, sorvetes e sobremesas, decoração de macarons, tartes e bolos em camadas, recheio de chocolates e doces, inclusão em granolas e misturas para chá. Usar apenas em ambiente seco, este produto é muito higroscópico.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: 100% framboesas liofilizadas.

Alergénios: Nenhum alergénio maior no produto. Pode conter vestígios de aipo, amendoins, frutos de casca rija, ovo, leite e derivados, mostarda, sésamo, soja e produtos à base de soja, sulfitos.

Informações nutricionais por 100 g

Conservação

Conservar entre 15 e 25 °C num local seco (humidade inferior a 60%), protegido da luz e dos odores, na embalagem original fechada. DLC: 24 meses. Após abertura: produto muito higroscópico, conservação recomendada com saqueta desidratante, DVC 15 dias.

Dica Patissland para as framboesas liofilizadas

Este produto é muito higroscópico: absorve a humidade ambiente em poucos minutos ao contacto com um creme, uma ganache fresca ou uma mousse. Para preservar o crocante e a cor num entremet ou num layer cake, coloque as framboesas no último momento, mesmo antes de servir. Para utilização em inclusão num chocolate temperado ou numa tablete, envolva primeiro os frutos numa fina camada de manteiga de cacau derretida para impermeabilizá-los.

Informações do produto

• Marca: Sosa Ingredients
• Denominação legal: Framboesas inteiras liofilizadas
• Conteúdo líquido: 375 g
• Embalagem: balde profissional
• DLC: 24 meses (embalagem fechada)
• DVC após abertura: 15 dias (com saqueta desidratante)
• Certificações: sem OGM, Vegan, Vegetariano, sem ácidos gordos trans
• País de origem do fruto: Sérvia
• Fabricante : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha

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