Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Algodão Doce - 125 ml
Aroma concentrado de algodão doce, com uma nota doce e gulosa para cremes e confeitaria.
Aroma alimentar de algodão doce da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Confere um sabor doce e guloso a cremes, rebuçados, chocolates, ganaches, macarons, gelados e sorvetes.
Características
125 ml
Formato
0,3 a 0,8 %
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Chantilly e natas batidas aromatizadas
- Rebuçados e confeitaria
- Ganaches e macarons
- Gelados e sobremesas para aniversários e cerimónias familiares
A ter em conta: substâncias aromatizantes, preparações aromatizantes, mono propilenoglicol (E1520).
Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do calor.
Aroma concentrado destinado ao fabrico de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal como se apresenta.
Perguntas frequentes
Qual é a dosagem para um chantilly de algodão doce?
A dosagem recomendada é de 0,3 % a 0,8 % do peso da preparação; comece com uma quantidade baixa e ajuste de acordo com a intensidade pretendida.
É adequado para sobremesas de bolos infantis ou de cerimónias familiares?
Sim, a sua nota doce e o seu bom comportamento durante a cozedura tornam-no num aroma adequado para cremes e coberturas de bolos festivos.
Pode ser combinado com corantes alimentares?
Sim, combina facilmente com corantes para obter tons pastel a condizer com o sabor a algodão doce.
Para saber mais
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Veja as nossas espátulas para alisar cremes e coberturas.
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