Noisettes Blanchies Entières Levant - 1Kg
Noisettes Blanchies Entières Levant - 1Kg

Avelãs Inteiras Torradas Levant - 1Kg

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Avelãs inteiras branqueadas Levant, formato de 1 kg

Avelã inteira branqueada de calibre 12/14 mm (Corylus avellana), descascada para uma cor clara homogénea e uma textura crocante. Origem: Turquia ou Geórgia, consoante a disponibilidade. Embalagem em saco de 1 kg.

Características

  • Forma: avelã inteira branqueada, sem pele
  • Calibre: 12/14 mm
  • Origem: Turquia ou Geórgia, consoante a disponibilidade
  • Embalagem: saco de 1 kg
  • Composição: 100% avelãs, sem adição de sal nem açúcar

Utilizações em pastelaria

  • Torradas e partidas, como recheio de mousses, sobremesas e pastas de barrar caseiras
  • Inteiras, como decoração de bolos fofos ou tabletes de chocolate
  • Moídas em pó para financiers, dacquoise ou praliné de avelã
  • Partidas, como topping de tartes e sobremesas agridoces

A ter em conta

Conservação: após a abertura, conservar num recipiente hermético, ao abrigo da luz e do calor.
Alergénio: frutos de casca rija (avelãs). Pode conter vestígios de outros frutos de casca rija, consoante o local de acondicionamento.

Perguntas frequentes

Estas avelãs já estão torradas?

Não, são naturais. Para desenvolver os aromas, torre-as durante 10 a 12 minutos a 160 °C antes de as utilizar em praliné ou em pó.

Qual é a diferença em relação às avelãs não branqueadas?

O branqueamento remove a pele castanha, proporcionando uma cor clara homogénea em pó ou em praliné e evitando o ligeiro amargor da pele.

O formato de 1 kg é adequado para uma utilização ocasional?

Esta embalagem foi sobretudo pensada para uma utilização regular em atelier. Conservada hermeticamente, mantém-se durante vários meses sem perder qualidade.

Veja também a coleção Avelãs e a gama Bedouin.

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