Sosa - Decoração comestível
Flores de Violeta Cristalizadas 1 mm - 500 g
Pétalas de 1 mm fáceis de dosear, para acabamentos pontuais.
Estas flores de violeta cristalizadas de 1 mm Sosa Ingredients, num frasco reutilizável de 500 g, são adequadas para acabamentos pontuais e pequenas séries. Cristalizadas em açúcar, apresentam-se em pétalas de 1 mm fáceis de dosear, com uma tonalidade violeta obtida através dos corantes E120 e E132.
Características técnicas
500 g
Formato
Frasco reutilizável
1 mm
Granulometria
Fácil de dosear
Seco
Conservação
Ao abrigo da luz
Utilizações recomendadas
- Decoração de pastelaria fina, entremets ou cupcakes
- Acabamento elegante para tabletes e bombons de chocolate
- Cobertura delicada de frutos cristalizados, como as tiras de laranja cristalizadas
- Adição a bebidas festivas sem álcool ou infusões aromáticas
Conselho Patissland
Dica de dosagem: polvilhe diretamente sobre uma ganache de chocolate negro ou uma mousse de limão para um contraste floral equilibrado; feche bem o frasco após a utilização para preservar a textura.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Açúcar (96 %), flores naturais (2 %), espessante: goma arábica (E414) (menos de 2 %), corantes: ácido carmínico (E120), indigotina (E132), aroma. |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 500 g. |
| Textura | Crocante. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz direta. |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao formato de 3 kg?
O frasco de 500 g é adequado para testes e pequenas séries; o formato de 3 kg destina-se a oficinas com produção regular e permite reduzir o custo por quilo.
Qual é a diferença em relação às pétalas de violeta cristalizadas?
Esta referência apresenta a flor cristalizada inteira, para um efeito decorativo mais visível; as pétalas cristalizadas têm um grão mais fino, adequado a uma distribuição dispersa.
Pode ser utilizado numa sobremesa empratada?
Sim, o calibre de 1 mm e a textura crocante tornam-no numa decoração de acabamento adequada tanto para sobremesas empratadas como para peças maiores.
Para saber mais
Descubra a coleção Decorações comestíveis. Para uma produção regular, consulte o formato de 3 kg. Para um grão mais fino e uma distribuição dispersa, consulte as pétalas de violeta cristalizadas 500 g.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
