Sosa - Decoração comestível
Flores de Rosa Cristalizadas 1 mm - 3 kg
Formato profissional a granel para produção em série, com granulometria regular de 1 mm.
O acondicionamento a granel de 3 kg das flores de rosa cristalizadas de calibre 1 mm Sosa Ingredients destina-se aos laboratórios de pastelaria, confeitaria e geladaria que realizam grandes séries. As flores de rosa são finamente cristalizadas em açúcar, com uma granulometria regular de 1 mm, para uma distribuição uniforme em grandes volumes de produção.
Características técnicas
3 kg
Formato
Balde ou saco selado
1 mm
Granulometria
Distribuição uniforme
Seco
Conservação
Ao abrigo da luz
Utilizações recomendadas
- Decoração em série de viennoiseries, entremets e bolos de vários andares
- Incorporação em chocolates, bombons e orangettes
- Mistura com outras flores cristalizadas para infusões de alta qualidade
- Guarnição para gelados artesanais, sobremesas em taça ou buffets de doces
- Topping floral para bebidas frescas, limonadas e xaropes
Conselho Patissland
Dica de produção: este formato a granel reduz o custo por quilo e limita o reacondicionamento, sendo uma opção adequada para os stocks de fluxo tenso dos ateliers com um ritmo de produção regular. Produto destinado exclusivamente a utilização profissional.
Ficha técnica completa
| Composição | Açúcar, flores naturais, goma arábica (E414), corante: cochonilha (E120), aroma. |
| Possíveis vestígios | Vestígios de leite e derivados. |
| Acondicionamento | Balde ou saco selado de 3 kg líquidos. |
| Conservação | Local seco e temperado, ao abrigo da luz direta, na embalagem de origem devidamente fechada. |
Perguntas frequentes
Este formato de 3 kg é adequado para um atelier com produção diária?
Sim, é essa a sua finalidade: o balde ou saco selado de 3 kg reduz a necessidade de reabastecimentos frequentes e o custo por quilo para os laboratórios com um ritmo de produção regular.
Como distribuir a flor de rosa em grandes séries sem perder a uniformidade?
A granulometria de 1 mm mantém-se homogénea em todo o volume, permitindo uma dosagem constante de uma unidade para outra na produção em série.
É possível utilizar este formato para uma utilização pontual ou numa pequena pastelaria?
Para uma utilização ocasional ou pequenas quantidades, o formato de 500 g é mais adequado; o de 3 kg foi concebido para uma produção regular.
Para saber mais
Descubra a coleção Decorações comestíveis ou a marca Sosa. Para um formato de teste ou uma utilização ocasional em pastelaria, consulte a versão de 500 g. Para uma produção floral coordenada, consulte as flores de violeta cristalizadas de 3 kg, no mesmo formato a granel.
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