Manteiga de Cacau Chocolart - Azul 200g

Corante à base de Manteiga de Cacau Chocolart Azul – Pavoni – 200 g

O corante Chocolart Azul da Pavoni é um corante pronto a usar à base de manteiga de cacau, destinado à coloração direta do chocolate na massa, na superfície ou nas formas. Formulado com o corante E133, oferece um azul vivo e estável, perfeito para as suas criações artísticas em chocolateria.

Pronto a usar para uso profissional

Graças à sua formulação equilibrada, basta derreter e temperar este corante para o usar imediatamente. É compatível com as técnicas de moldagem, pulverização com aerógrafo ou aplicação com pincel, oferecendo um acabamento uniforme e brilhante.

Características do produto:

• Tipo: Corante pronto a usar à base de manteiga de cacau

• Cor: Azul

• Peso líquido: 200 g

• Ingrediente corante: E133

• Suporte: Manteiga de cacau

• Forma: Bloco sólido ou pastilhas para derreter

• Aplicações: Chocolate de cobertura, ganaches, revestimentos, decorações

• Teor de alumínio: 1,2 %

• Dosagem máxima recomendada: 17 g / kg de produto

• Origem: Itália

• Marca: Pavoni – Linha Chocolart

Modo de utilização:

1. Derreter em banho-maria ou micro-ondas sem ultrapassar os 45 °C.

2. Temperar a 28 °C antes da aplicação.

3. Aplicar com um pincel, um aerógrafo ou em moldes.

4. Fechar bem após o uso.

5. Conservar protegido do ar, da luz e num local fresco e seco (20–25 °C).

Valores nutricionais (por 100 g):

• Energia: 3330 kJ / 765 kcal

• Lípidos: 90 g

  • dos quais ácidos gordos saturados: 54 g

• Hidratos de carbono: 0 g

  • dos quais açúcares: 0 g

• Proteínas: 0 g

• Sal: 0 g

Informações regulamentares:

• Colorante: E133

• Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.

• Não engolir tal como está.

• Uso profissional apenas.

• Uso externo exclusivamente.

Por que escolher Chocolart Azul Pavoni?

Colorante pronto a usar, sem adição de manteiga de cacau
Cor viva e estável, perfeitamente homogénea
Ideal para moldagens, pulverizações, mergulhos e decorações
Concebido para os profissionais da chocolateria e pastelaria