Aroma ultraconcentrado de pêssego, com uma nota frutada intensa para sobremesas de verão.
O Aroma Super Concentrado de Pêssego LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, em frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite conferir uma nota acentuada de pêssego fora de época, uma vez que o pêssego fresco perde muitas vezes parte do seu aroma quando cozinhado.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com o aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Tartes e clafoutis de pêssego: realça a fruta num recheio que perde aroma durante a cozedura.
Compotas de pêssego ao estilo melba: intensifica o sabor combinado com framboesa numa sobremesa clássica.
Compotas e coulis: algumas gotas para um sabor a pêssego homogéneo.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Pêssego
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas para uma tarte de pêssego?
Conte com 2 a 4 gotas para 250 g de recheio, ajustando conforme a maturação e a acidez dos pêssegos frescos utilizados como complemento.
Pode combinar-se com alperce?
Sim, o pêssego e o alperce são sabores semelhantes que combinam bem na pastelaria de verão, doseando cada aroma separadamente.
O aroma resiste à cozedura?
Sim, conserva 80 a 90% da sua intensidade até 180 °C, sendo adequado para cozer uma tarte ou um clafoutis.
