Aroma de coco ultraconcentrado, nota tropical suave e equilibrada.
O Aroma Super Concentrado de Coco LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite obter uma nota de coco suave e equilibrada sem recorrer a coco ralado, que confere textura, mas pouco aroma depois de cozido.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Sobremesas exóticas: intensifica o sabor a coco numa mousse ou num creme sem alterar a textura.
Macarons e ganaches montadas: sabor intenso a coco numa concha ou num recheio liso.
Financiers e rochedos de coco: algumas gotas para um sabor homogéneo em toda a fornada.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Aromas de Alta Concentração
Sabor
Coco
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O coco ralado confere tanto sabor como o aroma?
Menos do que se pensa: o coco ralado confere sobretudo textura, enquanto o aroma concentrado intensifica o sabor sem tornar a preparação mais pesada.
Qual a dose para uma mousse de coco?
2 a 4 gotas por 250 g de preparação, incorporadas no final da montagem para preservar a intensidade.
Combina com ananás?
Sim, coco e ananás formam uma dupla tropical clássica em sobremesas e copos de sobremesa, com cada aroma doseado separadamente.
