Aroma de ananás ultraconcentrado, com uma nota tropical intensa durante todo o ano.
O Aroma Super Concentrado de Ananás LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado em frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Útil para obter uma nota nítida de ananás fora de época, sem recorrer a fruta fresca, que por vezes perde o sabor depois de cozinhada.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Vs aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Sobremesas exóticas: intensifica o ananás numa mousse, num creme ou num inserto.
Gelados e sorvetes: intensifica a fruta num gelado de ananás e coco.
Compotas e chutneys agridoce: realça uma compota de ananás assado.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Ananás
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Dieta
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O ananás cozido perde o sabor e o aroma pode compensar?
Sim, o ananás cozido perde parte da sua acidez e do seu aroma: algumas gotas de aroma no final da cozedura permitem recuperar a nota fresca da fruta crua.
Que quantidade usar numa mousse exótica?
2 a 4 gotas por 250 g de preparação, a incorporar no final da batida para preservar a intensidade.
Combina com coco?
Sim, o ananás e o coco formam um duo tropical clássico em sobremesas e copos de sobremesa, doseando cada aroma separadamente.
