Os makrouts são A pastelaria imprescindível do Magrebe para celebrar o Aid, presentes em todas as famílias argelinas, marroquinas, tunisinas e líbias. Estes pequenos bolos de sêmola em forma de losango, fritos até obter uma cor dourada perfeita, depois mergulhados num xarope de mel, representam a generosidade e a partilha.
Esta versão moderna revisita o clássico com um recheio sofisticado de pistáchio e tâmaras e um xarope perfumado com água de flor de laranjeira. O resultado: uma textura meio macia meio crocante absolutamente viciante, um equilíbrio perfeito entre a doçura das tâmaras, a riqueza do pistáchio e o aroma delicado da flor de laranjeira.
Ao contrário dos makrouts tradicionais 100% tâmaras, esta receita incorpora pó de pistáchio da Sicília no recheio, criando uma cor verde elegante e um sabor mais requintado. O acabamento com pistáchios partidos e pó dourado traz um toque luxuoso digno das pastelarias orientais de alta qualidade.
Os makrouts conservam-se excepcionalmente bem: 2 a 3 semanas numa caixa hermética à temperatura ambiente. Perfeito para preparar as suas doçuras do Aid com antecedência sem stress. Podem até ser congelados antes da fritura, depois cozidos no dia para máxima frescura.
Tradicionalmente servidos com um chá de hortelã bem quente, os makrouts acompanham também maravilhosamente o café turco ou o café árabe com cardamomo. A sua textura crocante exterior e o seu interior macio fazem deles uma pastelaria irresistível a qualquer hora.
Com os ingredientes Patissland (sêmola fina de qualidade, pasta de tâmaras Medjool, pó de pistáchio de Bronte, mel artesanal, água de flor de laranjeira premium), faz makrouts dignos das melhores pastelarias de Tunes ou Argel.
Ramadão Mubarak e Aid Mubarak! 🌙
