SOSA – CUKIER TECHNICZNY
Glukoza płynna DE40 – 7 kg
Format produkcyjny glukozy płynnej DE40 Sosa w wiadrze 7 kg.
Glukoza płynna DE40 Sosa w wiadrze 7 kg ma taki sam skład jak format 1,5 kg, w opakowaniu dostosowanym do laboratoriów o dużej produkcji. Stabilizuje lody, ganache i wyroby cukiernicze, jednocześnie przedłużając ich świeżość.
Charakterystyka techniczna
DE 35–40
Równoważnik dekstrozy
POD 45%
Siła słodząca
PAC 108%
7 kg
Format
wiadro produkcyjne
Zalecane zastosowania
- Lody i sorbety w dużych ilościach
- Ganache i nadzienia produkcyjne
- Wyroby cukiernicze i karamele w pracowni
- Polewa i glazury produkowane seryjnie
- Ciasta i wyroby cukiernicze dla gastronomii zbiorowej
Uwaga: przed użyciem dobrze wymieszać, jeśli na powierzchni pojawi się lekkie rozwarstwienie. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła; między kolejnymi pobraniami wiadro powinno być szczelnie zamknięte.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Syrop glukozowy (pochodzenie: kukurydza) |
| Alergeny | W składzie nie występuje żaden z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Parametry | 77,4° Brix (sucha masa), POD 45%, PAC 108% |
| Przechowywanie | Chłodne i suche miejsce, z dala od światła; wiadro szczelnie zamknięte |
| Opakowanie | Wiadro 7 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego wybrać format 7 kg zamiast 1,5 kg?
Ten format obniża koszt kilograma oraz ryzyko braków magazynowych w laboratoriach o dużej produkcji.
Czy receptura różni się od formatu 1,5 kg?
Nie, parametry techniczne (DE, POD, PAC) pozostają takie same; zmienia się tylko opakowanie.
Jak przechowywać otwarte wiadro przez kilka tygodni?
Po każdym pobraniu szczelnie zamknij opakowanie i przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
