Koncentrat dżemu cytrynowego – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 43605
Opakowanie: Słoik 1,5 kg
Skoncentrowana konfitura o czystym i intensywnym smaku cytryny
La Confiture Concentrée de Citron Sosa jest wytwarzana według opatentowanej technologii Cold Confit®, która gwarantuje maksymalne zachowanie organoleptycznych właściwości owocu. Z 48 g cytryny na 100 g produktu, ta skoncentrowana konfitura oferuje świeży, naturalny smak, mniej słodki niż tradycyjne konfitury.
Dzięki gotowaniu w niskiej temperaturze aromaty pozostają nienaruszone i wierne oryginalnemu owocowi. Jego miękka tekstura i zrównoważony smak czynią go składnikiem pierwszego wyboru dla rzemieślników i profesjonalistów cukiernictwa.
Zalecane zastosowania
-
Nadzienia do wypieków i pieczywa cukierniczego
-
Lody, sorbety i semi-freddo
-
Ganache, cukierki, praliny
-
Słodkie lub słodko-słone sosy
-
Nowoczesne przygotowania (wkładki, kremy, żele)
Specyfikacja techniczna
-
Méthode Cold Confit® : delikatne gotowanie dla zachowania smaku i tekstury
-
Fruits utilisés : 48 g na 100 g produktu
-
Zawartość cukru : 44 %
-
Aspect : miękka żółta pasta
-
Saveur : czysty, intensywny, niekarmelizowany cytrynowy smak
-
Praca na zimno i na ciepło
-
Bez twardnienia podczas gotowania
Składniki i alergeny
-
Ingrédients : Citron (48 %), sucre, épaississants, acidifiants
-
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachides
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Dokładnie zamknąć po użyciu.
Dlaczego wybrać linię Cold Confit® od Sosa?
W przeciwieństwie do klasycznych dżemów, proces Cold Confit® zapobiega krystalizacji, nadmiarowi cukru oraz utracie aromatów spowodowanej długim gotowaniem. Efekt: produkt skoncentrowany, wierny oryginalnemu owocowi, gotowy do użycia w wysokiej klasy wypiekach.
Zamów swój słoik już teraz
Idealna dla profesjonalistów, skoncentrowana konfitura cytrynowa Sosa dostosowuje się do wszystkich Twoich kulinarnych kreacji. Pracuj precyzyjnie, bez kompromisów w smaku i teksturze.
Produkty powiązane
