Czekolada gorzka 56% Ekwador Płynna – 2,5 kg

Czekolada gorzka Ekwador 56% Płynna – 2,5 kg

Republika Kakaowa

🇪🇨 Subtelne i płynne pokrycie, idealne do zastosowań technicznych

Ta płynna czekolada do polewania o 56% zawartości kakao jest wytwarzana z ziaren Cacao Nacional, odmiany o wyrafinowanym aromacie typowym dla Ekwadoru. Jej zrównoważony smak rozwija nuty prażone i łagodnych przypraw, z płynną teksturą idealnie nadającą się do formowania i oblewania.

Idealne zastosowania:

• Odlewanie

• Oblewanie (ręczne lub maszynowe)

• Lody i sorbety

• Gorące napoje, sosy do deserów

Specyfikacje techniczne :

• Zawartość kakao: 56 %

• Precyzja : 20–21 µm

• Płynność : Wysoka

• Waga netto : 2,5 kg (pistolety Ø 2,6 cm, 2,4 g)

• Przechowywanie : 16–18 °C

• Kakao i cukier 100% Ameryka Łacińska

Profil sensoryczny:

• Dominantes : słodycz, prażone kakao

• Drugorzędne : łagodne przyprawy, wanilia

• Finał : zrównoważony, lekko gorzki

Składniki :

Likier kakaowy z Ekwadoru, cukier, masło kakaowe, lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.

⚠️ Alergeny:

Może zawierać śladowe ilości:
Orzechy (migdał, orzech laskowy, pistacja, orzech pekan), orzeszki ziemne, gluten, sezam, jajka, mleko, soja.

Wartości odżywcze (w 100 g):

• Energia: 590 kcal / 2472 kJ

• Lipidy : 38 g
   • nie przekraczaj: 24 g

• Węglowodany: 43 g
   • nie cukry : 45 g

• Włókna: 6 g

• Białko: 6 g

• Sól : 0,01 g

• Wapń : 44 mg

• Żelazo : 4 mg

• Potas : 470 mg

🌍 Etyczne i zaangażowane podejście

Republica del Cacao jest certyfikowana jako B Corporation, co gwarantuje 100% lokalny, zrównoważony i przejrzysty łańcuch produkcji.

Dla wyraźnych, błyszczących i smacznych kreacji

Ta płynna gorzka czekolada 56% jest Twoim sprzymierzeńcem w idealnym formowaniu i oblewaniu, jednocześnie dostarczając zaokrąglony i kontrolowany profil aromatyczny.

Czas przygotowania: 48h