Czekolada Blond Ekwador 33% z Prażoną Kukurydzą – 2,5 kg

Czekolada Blond Ekwador 33% z Prażoną Kukurydzą – 2,5 kg

🌽 Pyszna innowacja w 100% z Ameryki Łacińskiej

Ta wyjątkowa czekolada do polewy łączy okrągłość mleka, słodycz pełnego cukru trzcinowego (panela) oraz oryginalną nutę prażonej kukurydzy, charakterystyczną dla Ekwadoru.
Sa blond kolor, jego nuty karmelu, toffi i świeżego mleka, wzbogacone o szczyptę soli, czynią go odważnym i inspirującym składnikiem dla profesjonalnych cukierników.

Idealne zastosowania:

• Ganache

• Powłoki

• Musy, sosy, napoje czekoladowe

• Formy i kreatywne słodycze

Specyfikacje techniczne :

• Zawartość kakao: 33 %

• Pochodzenie kakao : Ekwador (Czyste pochodzenie)

• Cukier i mleko : 100 % Ameryka Łacińska

• Format : Pistoles – worek 2,5 kg

• Płynność : Idealna do powłok

Profil sensoryczny:

• Dominanty : Karmel, toffi, świeże mleko

• Notatki drugorzędne : Szczypta soli, prażona kukurydza

• Tekstura : Rozpuszczalna, kremowa, zrównoważona

Składniki :

Masło kakaowe, pełne mleko w proszku, cukier trzcinowy nierafinowany (panela), cukier, prażona kukurydza, lecytyna słonecznikowa, sól, naturalny ekstrakt waniliowy.

⚠️ Alergeny:

Zawiera: mleko
Może zawierać: orzechy, orzeszki ziemne, gluten, nasiona sezamu, jaja, soję

🔬 Średnie wartości odżywcze (na 100 g) :

• Energia: 544 kcal / 2277 kJ

• Lipidy: 33,0 g
   • nie przekraczaj: 20,0 g

• Węglowodany: 54,0 g
   • nie cukry : 50,0 g

• Białka: 5,5 g

• Włókna: 2,0 g

• Sól : 0,25 g

Warunki przechowywania :

• Temperatura idealna: 16–18°C

• Przechowywać w miejscu chronionym przed światłem i wilgocią

🌍 Zaangażowana marka

Republica del Cacao jest oznaczona certyfikatem B Corporation, wspierając lokalne i zrównoważone łańcuchy dostaw w całej Ameryce Łacińskiej. Etyczna, przejrzysta i głęboko autentyczna czekolada.

Czekolada, która wychodzi poza ramy

Dodaj swoim kreacjom nieoczekiwany i ciepły akcent dzięki tej unikalnej blond czekoladzie z prażonej kukurydzy. Idealna dla rzemieślników poszukujących oryginalnych tekstur i smaków.

Czas przygotowania tego produktu wynosi 48 godzin.