Biała czekolada 35% Ekwador – 2,5 kg

Biała czekolada Ekwador 35% – 2,5 kg

Republika Kakaowa

Kremowa, czysta i zrównoważona biała czekolada

Ta biała czekolada 35% jest wytwarzana z wyjątkowego masła kakaowego pochodzącego z Ekwadoru oraz z cukru w 100% latynoamerykańskiego. Jej aromatyczny profil przywodzi na myśl świeże mleko, naturalną wanilię oraz zrównoważoną słodycz, co czyni ją bardzo wszechstronną polewą do zastosowań profesjonalnych.

Idealne zastosowania:

• Świetne odlewy

• Powłoki netto

• Białe ganache

• Musy, sosy, napoje

Specyfikacje techniczne :

• Zawartość masła kakaowego: 35 %

• Pochodzenie kakao: Ekwador (czyste pochodzenie)

• Gładkość: 20–21 µm

• Format : Pistolety Ø2,6 cm (2,4 g)

• Wilgotność: < 2%

• Konserwacja : 16–18 °C
  

• Czekolada 100% Ameryka Łacińska (kakao i cukier)

Profil sensoryczny:

• Dominanty: świeże mleko, wanilia

• Drugorzędne: delikatność, świeżość

• Tekstura: rozpływająca się, jedwabista, kremowa

Składniki :

Cukier z Ekwadoru, masło kakaowe z Ekwadoru, pełne mleko w proszku, lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.

Alergeny:

Zawiera: mleko
Może zawierać śladowe ilości: orzechów (migdały, orzechy laskowe, pistacje, orzechy pekan), orzeszków ziemnych, glutenu, nasion sezamu, jaj, soi.

Wartości odżywcze (w 100 g):

• Energia: 600 kcal / 2514 kJ

• Lipidy: 40 g
   • nie nasycone: 26 g

• Węglowodany: 46 g
   • nie cukry: 43 g

• Białko: 6 g

• Włókna: 0 g 

• Sel: 0,31 g

• Wapń: 340 mg

• Fermentacja: 1 mg

• Potas: 270 mg

Zaangażowane i trwałe ubezpieczenie

Republica del Cacao to firma posiadająca certyfikat B Corporation, zaangażowana w ochronę lokalnych łańcuchów dostaw i promocję terenów Ameryki Łacińskiej.

Zamów swoją profesjonalną białą czekoladę

Kremowy, stabilny, wszechstronny: ta biała czekolada 35% to idealny sojusznik Twoich ekskluzywnych kreacji.

Czas przygotowania: 48h