Czekolada mleczna Peru 38% – 2,5 kg

Czekolada mleczna Peru 38% – 2,5 kg

Republika Kakaowa

🌱 Idealna równowaga między mleczną delikatnością a kakaową finezją

czekolada mleczna 38% Republica del Cacao – pochodzenie Peru to wyjątkowa czekolada do polewy łącząca czysty smak pełnego mleka, bogactwo wykwintnego kakao aromatycznego z Peru oraz subtelność waniliowo-karmelowego profilu.

Zalecane aplikacje:

• Kremowe ganache

• Pianki i desery

• Formy i cukiernictwo

• Oblewanie (ręczne lub maszynowe)

• Napoje i sosy czekoladowe

Specyfikacje techniczne :

• Zawartość kakao: 38 %

• Kakao i cukier 100% Ameryka Łacińska

• Płynność : zrównoważona

• Tekstura : gładka, rozpływająca się, jedwabista

• Pochodzenie kakao : Peru (czyste pochodzenie)

Profil sensoryczny:

• Dominanty : świeże mleko, wanilia, karmel

• Notatki wtórne : Owocowe, trwała słodycz

• Aspekt : jasny kolor, błyszczące wykończenie

Składniki :

Cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, likier kakaowy z Peru, lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.

⚠️ Alergeny:

Zawiera: mleko
Może zawierać śladowe ilości: orzechów (migdały, orzechy laskowe, pistacje, orzechy pekan), orzeszków ziemnych, glutenu, nasion sezamu, jaj, soi.

Średnie wartości odżywcze (na 100 g):

• Energia: 580 kcal / 2430 kJ

• Lipidy: 39 g
   • nie nasycone : 26 g

• Węglowodany: 48 g
   • nie cukry: 36 g

• Włókna: 2 g

• Białko: 4 g

• Sól : 0,13 g

Format i konserwacja :

• Waga netto : 2,5 kg (pistolety)

• Wilgotność < 2 % – Cienkość : 20–21 μm

• Przechowywanie : 16–18 °C

🌍 Zaangażowanie etyczne

Republica del Cacao to firma certyfikowana jako B Corp, gwarantująca lokalną i zrównoważoną produkcję w 100% z Ameryki Łacińskiej – od ziarna do cukru.

Dla wyrafinowanej i zrównoważonej delikatności

Nadaj swoim kreacjom płynną teksturę, świeży smak i subtelnie karmelizowaną słodycz.
💡 Rabaty dla profesjonalistów dostępne w zależności od wolumenów – skontaktuj się z nami!