Stampo in silicone Torta XS 14 ml – 18 cavità | Silikomart Professional

Mini formato, massimo effetto. Questo stampo in silicone platino riprende una forma senza tempo in versione XS per realizzare bocconcini, piccoli dolci e inserti ultra definiti. Utilizzabile in cottura come in freddo, garantisce uno sformaggio perfetto e una produzione rapida grazie alle sue 18 cavità da 14 ml ciascuna.

Ø 40 mm • h 15 mm • piastra professionale 300×175 mm

Punti di forza

• 18 cavità Ø40 × h15 mm, volume 14 ml ciascuna (totale 252 ml)

• Silicone platino 100%: antiaderente, flessibile, durevole

• Temperature da -60 °C a +230 °C (forno, microonde, surgelazione, abbattimento)

• Sformatura netta dei dettagli scanalati, zero ingrassaggio necessario

• Ideale per cottura & freddo: mini cake, financier, dessert XS, inserti, mignon dolci/salati

• Lavabile in lavastoviglie e impilabile: pulizia & stoccaggio facili

Scheda tecnica

• Marca: Silikomart Professional

• Modello: Torta XS 14

• Materiale: silicone platino 100% (qualità alimentare)

• Dimensioni piastra: circa 300 × 175 mm

• Cavità: 18

• Dimensioni cavità: Ø 40 × h 15 mm

• Volume: 14 ml per cavità

• Intervallo di utilizzo: -60 °C a +230 °C

• Compatibilità: forno, microonde, frigorifero, congelatore, cella, lavastoviglie

Idee d’uso

• Mini financier, mini cake da viaggio XS, mignon per caffè gourmand

• Inserti per dessert individuali, gelatine, cremosi, panna cotta

• Bocconcini salati (quiche, flan, cromesquis in gelatina)

• Finiture: glassa a specchio, velluto, spray al burro di cacao, polveri perlate

Consigli

1. Riempire a filo per una superficie ben piatta; lisciare con una spatola.

2. Per preparazioni montate (mousse), congelare e poi sformare.

3. Durante la cottura, posizionare lo stampo su una griglia o teglia forata per un calore omogeneo.

4. Lasciare raffreddare/stabilizzare prima di sformare per mantenere le scanalature.

Contenuto

• 1 stampo in silicone Torta XS 14 ml – 18 cavità

Manutenzione & sicurezza

• lavastoviglie (evitare il brillantante per preservare l’antiaderenza).

• Non utilizzare oggetti taglienti né fonti di calore dirette (fiamma, grill).

FAQ :

Lo stampo è adatto alla cottura in forno?
Sì, il silicone platino resiste fino a +230 °C e a -60 °C per freddo/congelamento.

È necessario ungere lo stampo?
Inutile nella maggior parte dei casi. Ungere leggermente solo per impasti molto secchi o al primo utilizzo.

Posso usarlo per preparazioni salate?
Assolutamente sì: flan, mini quiche, inserti gelificati o mousseline salate.

Come ottenere uno sformaggio netto delle scanalature?
Lasciare raffreddare (cottura) o congelare (mousse), poi capovolgere e staccare spingendo sotto la cavità.

È lavabile in lavastoviglie?
Sì. Lavare senza detergenti aggressivi, quindi asciugare all’aria.