Cioccolato al latte Perù 38 % – 2,5 kg

Cioccolato al Latte Perù 38 % – 2,5 kg

Repubblica del cacao

🌱 L'equilibrio perfetto tra dolcezza lattiginosa e finezza di cacao

Il cioccolato al latte 38 % Republica del Cacao – origine Perù è un cioccolato di copertura eccezionale che unisce il gusto puro del latte intero, la ricchezza di un cacao fine d'aroma del Perù, e la sottigliezza di un profilo caramello vanigliato.

Applicazioni consigliate :

• Ganache cremose

• Mousse e dessert

• Stampi e confetteria

• Rivestimento (manuale o macchina)

• Bevande e salse al cioccolato

Caratteristiche tecniche :

• Contenuto di cacao: 38 %

• Cacao e zucchero 100% America Latina

• Fluidité : equilibrata

• Texture : liscia, fondente, setosa

• Origine cacao : Perù (origine pura)

Profilo sensoriale:

• Dominanti : Latte fresco, vaniglia, caramello

• Note secondarie : Fruttate, dolcezza persistente

• Aspetto : colore chiaro, finitura lucida

Ingredienti:

Zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao del Perù, lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.

⚠️ Allergeni:

Contiene: latte
Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi, noci pecan), arachidi, glutine, semi di sesamo, uova, soia.

Valori nutrizionali medi (per 100 g) :

• Energia : 580 kcal / 2430 kJ

• Lipidi : 39 g
   • non saturi: 26 g

• Glucidi : 48 g
   • zuccheri: 36 g

• Fibre : 2 g

• Proteine: 4 g

• Sale : 0,13 g

Formato e conservazione :

• Peso netto : 2,5 kg (pistole)

• Umidità < 2 % – Finezza : 20–21 μm

• Conservazione : 16–18 °C

🌍 Impegno etico

Republica del Cacao è un'azienda certificata B Corp, che garantisce una produzione locale e sostenibile al 100% America Latina – dal fagiolo allo zucchero.

Per una dolcezza raffinata ed equilibrata

Apportez à vos créations une texture fluide, un goût frais et une douceur subtilement caramélisée.
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