Cioccolato Biondo Ecuador 33% con Mais Tostato – 2,5 kg

Cioccolato Biondo Ecuador 33% con Mais Tostato – 2,5 kg

🌽 Un'innovazione golosa 100% America Latina

Questo cioccolato di copertura unico combina la rotondità del latte, la dolcezza dello zucchero di canna integrale (panela), e la nota originale del mais tostato, emblematica dell'Ecuador.
Il suo colore biondo, le sue note di caramello, toffee e latte fresco, arricchite da un tocco di sale, ne fanno un ingrediente audace e ispiratore per i pasticceri professionisti.

Applicazioni ideali :

• Ganache

• Rivestimenti

• Mousse, salse, bevande al cioccolato

• Modelli e confetteria creativa

Caratteristiche tecniche :

• Contenuto di cacao: 33 %

• Origine del cacao : Ecuador (Origine Pura)

• Zucchero e latte : 100 % America Latina

• Formato : Pistoles – Sacco da 2,5 kg

• Fluidità : Perfetta per le coperture

Profilo sensoriale:

• Dominanti : Caramello, toffee, latte fresco

• Note secondarie : Punta di sale, mais tostato

• Texture : Fondente, cremosa, equilibrata

Ingredienti:

Burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero di canna integrale (panela), zucchero, mais tostato, lecitina di girasole, sale, estratto naturale di vaniglia.

⚠️ Allergeni:

Contiene: latte
Può contenere: frutta a guscio, arachidi, glutine, semi di sesamo, uova, soia

🔬 Valori nutrizionali medi (per 100 g) :

• Energia : 544 kcal / 2277 kJ

• Lipidi : 33,0 g
   • non saturare: 20,0 g

• Glucidi : 54,0 g
   • zuccheri: 50,0 g

• Proteine: 5,5 g

• Fibre : 2,0 g

• Sale : 0,25 g

Condizioni di conservazione :

• Temperatura ideale: 16–18°C

• Conservare al riparo dalla luce e dall'umidità

🌍 Un marchio impegnato

Republica del Cacao è certificata B Corporation, sostenendo le filiere locali e sostenibili in tutta l'America Latina. Un cioccolato etico, trasparente e profondamente autentico.

Un cioccolato che esce dagli schemi

Offrite alle vostre creazioni un tocco inaspettato e caldo con questo cioccolato biondo inedito al mais tostato. Ideale per gli artigiani in cerca di texture e sapori originali.

Il tempo di preparazione di questo prodotto è di 48 ore.