Les Framboises Entières Lyophilisées Sosa 375 g sont des framboises entières (100 % fruit) d'origine Serbie, lyophilisées à froid pour préserver intégralement leur couleur rouge-violette naturelle, leurs arômes caractéristiques et leur profil nutritionnel exceptionnel. Ce format professionnel de 375 g en seau est conçu pour les productions en volume : pâtisserie artisanale, chocolaterie, confiserie, glacerie.
Leur texture croquante et leur goût authentique de framboise fraîche en font un ingrédient de décoration et de garniture à la fois visuel et gustatif. Leur richesse en vitamine C (139,3 mg/100 g), en protéines (10 g/100 g) et en fibres (6,5 g/100 g) en fait également un produit à fort intérêt nutritionnel. À utiliser en dernière minute sur vos créations, en milieu sec uniquement.
Points forts
- 100 % framboises entières lyophilisées, sans additif ni conservateur
- Origine Serbie, fruit entier, couleur rouge-violette naturelle intense
- Lyophilisation à froid : arômes, texture et nutriments entièrement préservés
- Exceptionnellement riche en vitamine C (139,3 mg/100 g) et en protéines (10 g/100 g)
- À utiliser en décoration de dernière minute sur vos desserts et entremets
- Format professionnel 375 g, adapté aux productions en volume
- Certifié sans OGM, vegan, végétarien, sans acides gras trans
Applications recommandées
Idéales pour toute application sèche et en décoration de dernière minute : topping de glaces, sorbets et entremets, décoration de macarons, tartes et layer cakes, garniture de chocolats et bonbons, inclusion dans des granolas et mélanges à thé. À utiliser en milieu sec uniquement, ce produit est très hygroscopique.
Ingrédients et allergènes
100 % framboises lyophilisées. Aucun allergène majeur dans le produit. Peut contenir des traces de : céleri, arachides, fruits à coque, œuf, lait et dérivés, moutarde, sésame, soja et produits à base de soja, sulfites.
Conservation
Conserver entre 15 et 25 °C dans un endroit sec (humidité inférieure à 60 %), à l'abri de la lumière et des odeurs, dans l'emballage d'origine fermé. DLC : 24 mois. Après ouverture : produit très hygroscopique, conservation recommandée avec sachet déshydratant, DVC 15 jours.
Informations nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1464 kJ / 350 kcal |
| Matières grasses | 0 g dont saturés 0 g |
| Glucides | 80 g dont sucres 40 g |
| Fibres alimentaires | 6,5 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0 g |
| Vitamine C | 139,3 mg |
| Potassium | 1130 mg |
| Calcium | 140,7 mg |
| Fer | 2,3 mg |
Informations produit
- Marque : Sosa Ingredients
- Référence : 41413
- EAN : 8414933010869
- Dénomination légale : Framboise entière lyophilisée
- Contenu net : 375 g
- Dimensions : 22,7 x 22,7 x 19,4 cm
- DVC après ouverture : 15 jours avec sachet déshydratant
- Certifications : sans OGM, Vegan, Végétarien, sans acides gras trans
- Pays d'origine du fruit : Serbie
- Pays de fabrication : Espagne (ES)
- Code douanier (SH) : 0813.40
- Fabricant : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espagne
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