Les Sosa Cerise Crispy 2-10 mm 200 g sont des pépites lyophilisées à base de pulpe de cerise (40 %), offrant une texture croquante, des granules grenat intenses et un goût authentique et fruité de cerise fraîche. Conçues pour une utilisation directe en décoration ou en garniture sur toutes vos créations de confiserie, chocolaterie, pâtisserie et glacerie.
Leur calibre précis de 2 à 10 mm et leur couleur grenat naturelle en font un ingrédient particulièrement efficace pour sublimer l'aspect visuel de vos tablettes de chocolat, bonbons, entremets et desserts. Certifiées Kosher, Halal, sans OGM et vegan.
Points forts
- 40 % de pulpe de cerise lyophilisée — goût concentré et authentique de cerise fraîche
- Granules grenat de 2 à 10 mm — couleur intense naturelle, visuellement impactante
- Texture croquante et légère, non collante
- Utilisation directe sans préparation, en application sèche uniquement
- Longue conservation : 24 mois, DVC après ouverture identique (conditions respectées)
- Certifié Kosher, Halal, sans OGM, Vegan, Végétarien, sans acides gras trans
Applications recommandées
Idéales pour toute application sèche : enrobage et décoration de tablettes de chocolat, bonbons de chocolat, topping de glaces et sorbets, inclusion dans des viennoiseries, décoration de surface sur entremets et layer cakes, garnitures de thés fruités. À utiliser en milieu sec uniquement, ce produit n'est pas wet-proof.
Ingrédients et allergènes
Sirop de glucose, pulpe de cerise (40 %), amidon de pomme de terre modifié (E1414), alginate de sodium (E401). Aucun allergène majeur dans le produit. Peut contenir des traces de : céleri, arachides, fruits à coque, œuf, lait et dérivés, moutarde, sésame, soja et produits à base de soja, sulfites.
Conservation
Conserver entre 15 et 25 °C dans un endroit sec (humidité relative inférieure à 60 %), à l'abri de la lumière et des odeurs, dans l'emballage d'origine fermé. DLC : 24 mois. Après ouverture : DVC 7 mois, conservation identique à condition de respecter les conditions de stockage.
Informations nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1509 kJ / 356 kcal |
| Matières grasses | 1,3 g dont saturés 0,3 g |
| Glucides | 82 g dont sucres 29 g |
| Fibres alimentaires | 3,5 g |
| Protéines | 2,6 g |
| Sel | 0,3 g |
| Potassium | 180 mg |
Informations produit
- Marque : Sosa Ingredients
- Référence : 40393
- EAN : 8414933009412
- Dénomination légale : Grain pour décoration culinaire en sucre / Pépite lyophilisée à base de cerise
- Contenu net : 200 g
- Dimensions : 10 x 10 x 16,5 cm
- DVC après ouverture : 7 mois (conditions de stockage respectées)
- Certifications : Kosher, Halal, sans OGM, Vegan, Végétarien, sans acides gras trans
- Pays d'origine : Espagne (ES)
- Code douanier (SH) : 2106.90
- Fabricant : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espagne
