Colorant Liposoluble Vert 100ml
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Azucren - Colorant liposoluble

Colorant Liposoluble Vert 100ml

Vert intense format atelier pour Saint-Patrick et menthe.

Le colorant liposoluble vert Azucren en flacon de 100 ml s'adresse aux ateliers qui traitent régulièrement le chocolat vert : bonbons menthe, décors végétaux, sujets Saint-Patrick, collections tropicales en production. Sa base associe tartrazine (E102) et bleu brillant (E133). Le format 100 ml traite 6 à 8 kg de chocolat vert par flacon, économie notable pour des séries menthe-chocolat ou des collections botaniques régulières.

Caractéristiques techniques

100 ml
Format
8 gouttes
Dosage standard
pour 100 g de chocolat
Liposoluble
Type
chocolat, beurre de cacao

Utilisations recommandées

  • Séries menthe-chocolat en production
  • Sujets Saint-Patrick et décors végétaux en volume
  • Collections capsules botaniques ou tropicales
  • Base pour un vert clair en le diluant avec du chocolat blanc supplémentaire

Conseil Patissland

Astuce : Mélanger à la spatule dans le chocolat blanc tempéré à 30 degrés puis laisser stabiliser 5 minutes. Ce vert associe deux pigments (E102 et E133) : doser progressivement pour ne pas virer au vert trop soutenu.

Fiche technique complète

Marque Azucren
Format 100 ml
Type de colorant Liposoluble (soluble dans les matières grasses uniquement)
Pigment dominant tartrazine (E102) + bleu brillant (E133)
Support recommandé Chocolat blanc tempéré, beurre de cacao, ganache
Dosage Pastel 3 gouttes, Intense 15 gouttes pour 100 g
Rendement approximatif 6 à 8 kg de chocolat par flacon
Sans gluten Oui
Conditionnement Flacon compte-gouttes

Questions fréquentes

Ce vert convient-il pour des sujets Saint-Patrick en série ?

Oui, le format 100 ml est calibré pour une production de 6 à 8 kg de chocolat vert, adapté aux sujets Saint-Patrick, bonbons menthe ou décors végétaux réalisés en volume.

Pourquoi ce vert associe-t-il deux pigments (E102 et E133) ?

Le vert est obtenu par association de la tartrazine (E102, jaune) et du bleu brillant (E133), les deux pigments de base pour composer un vert stable et reproductible d'un lot à l'autre.

Quelle différence avec le Vert Clair Azucren ?

Le vert standard est saturé et intense, tandis que le Vert Clair utilise les mêmes pigments dilués pour un rendu pastel, plus adapté aux décors printaniers discrets.

Pour aller plus loin

Explorer la collection Azucren et l'ensemble des colorants alimentaires, ou découvrir Colorant Liposoluble Vert 30ml ou Colorant Liposoluble Vert Clair 30ml.

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