Moule Snack Bar 02 – La Barre Chocolatée au Profil Contemporain
L'élégance de la forme ovale
Essentiel dans sa forme mais offrant une liberté totale dans sa conception interne, le moule Snack Bar 02 de la ligne Chocadò par Silikomart Professional se distingue par son profil aux extrémités arrondies. Ce design moderne et épuré est idéal pour les chocolatiers souhaitant proposer des interprétations sophistiquées de snacks artisanaux.
Conception avancée pour intérieurs complexes
La géométrie linéaire alliée à une profondeur de 10 mm permet de réaliser des barres aux structures internes ambitieuses :
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Stratification Multiple : Parfait pour les "Dubai chocolate bars" avec des jeux de textures et des layering multiples.
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Variété de Textures : Adapte aussi bien les pralinés croquants, les ganaches fluides, le gianduja que les crèmes montées.
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Rendu Gourmet : Transforme la barre classique en un petit produit de luxe, précis dans sa forme ovale et libre dans sa composition.
La Performance du Tritan™
Réalisé en Tritan™, ce moule répond aux exigences les plus strictes de la chocolaterie professionnelle :
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Brillance Professionnelle : La surface lucide du matériau assure un fini brillant impeccable et sans opacité.
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Stabilité et Robustesse : Matériau rigide qui ne se déforme pas, résistant aux chocs et aux rayures pour un usage intensif.
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Hygiène et Sécurité : Certifié sans BPA ni PFAS, lavable au lave-vaisselle sans altération de sa transparence.
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Démoulage Net : Garantit un distacco rapide et sans défaut du chocolat une fois cristallisé.
Caractéristiques Techniques
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Marque : Silikomart Professional.
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Forme : Rectangulaire aux bords arrondis (Ovale).
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Nombre de cavités : 8 empreintes.
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Dimensions par cavité : 120 x 25 mm | Hauteur 10 mm.
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Compatibilité : Congélateur et cellule de refroidissement. Non adapté au four ni au micro-ondes.
Le conseil de l'expert Patissland
Le format ovale du Snack Bar 02 est particulièrement flatteur pour les finitions à l'aérographe ou les poudres scintillantes. Sa forme douce facilite l'application uniforme des couleurs, soulignant la brillance exceptionnelle obtenue grâce au moule en Tritan.
Astuce Pro : Pour vos coffrets cadeaux, associez les barres du moule Snack Bar 01 (rectangulaires) et du Snack Bar 02 (ovales). Le contraste géométrique créera une collection thématique visuellement équilibrée et haut de gamme.
