Silikomart
Moule Tritan Snack Bar 01
Tablette rectangulaire garnissable, ligne Chocadò, 8 cavités
Le moule Snack Bar 01 appartient à la ligne Chocadò de Silikomart Professional. Sa géométrie rectangulaire et linéaire convient aux barres de chocolat au profil contemporain, avec une profondeur de cavité de 10 mm qui laisse la place à un fourrage structuré sous une fine coque.
Ce format sert aux barres fourrées et stratifiées : pralinés croustillants, ganaches fluides, gianduja ou crèmes montées. Il permet de réaliser des barres à plusieurs couches, dans l'esprit des Dubai chocolate bars, en superposant textures et garnitures.
Caractéristiques
- Cavités
- 8
- Par cavité
- 120 x 25 mm
- Hauteur
- 10 mm
- Matière
- Tritan
Le Tritan : brillance et tenue
- Surface interne lisse pour une brillance miroir sans opacité sur le chocolat démoulé.
- Matériau rigide qui ne se déforme pas, résistant aux chocs et aux rayures en usage intensif.
- Sans BPA ni PFAS, conforme aux normes de contact alimentaire en vigueur.
- Lavable au lave-vaisselle sans perte de transparence ni de stabilité dimensionnelle.
Utilisations
- Barres de chocolat garnies pour la vente en boutique
- Coffrets cadeaux et collections thématiques de saison
- Snacks gourmets pour laboratoires créatifs
- Pièces de vitrine pour chocolatiers et pâtissiers
Fiche technique
| Gamme | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavités | 8 empreintes |
| Dimensions par cavité | 120 x 25 mm, hauteur 10 mm |
| Matière | Tritan haute performance, sans BPA ni PFAS |
| Compatibilité | Congélateur et cellule de refroidissement |
| À éviter | Four et micro-ondes |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Le moule Snack Bar 01 convient-il aux barres fourrées ?
Oui. La profondeur de cavité de 10 mm permet de couler une fine coque, de garnir (praliné, ganache, gianduja) puis de refermer avec une couche de chocolat tempéré.
Faut-il un spray de démoulage ?
Non. Sur un chocolat correctement tempéré, la rigidité du Tritan assure un démoulage net sans agent démoulant.
Quelle différence avec le Snack Bar 02 ?
Les deux moules partagent les mêmes dimensions de cavité, 120 x 25 mm. Le Snack Bar 01 a un profil rectangulaire droit, le Snack Bar 02 un profil ovale aux bords arrondis : de quoi varier les formes au sein d'une même collection de barres.
Poursuivre la sélection
Découvrez aussi le Moule Tritan Snack Bar 02 (profil ovale) et le Moule Tritan Classica T pour les tablettes classiques, ou parcourez la collection Matériels & Moules à Chocolat et la boutique Silikomart.
Pour aller plus loin
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