Silikomart
Moule Tritan Classica T
Tablette rectangulaire classique, ligne Chocadò, 3 cavités
Le moule Classica T de la ligne Chocadò de Silikomart Professional sert à réaliser des tablettes de chocolat au design sobre et rectangulaire. Sa forme classique met en avant la qualité du chocolat lui-même plutôt qu'un relief décoratif.
Avec une profondeur de 6 mm, ce format est adapté aux tablettes pur chocolat ou parsemées d'inclusions fines : fleur de sel, éclats de fèves de cacao, noisettes concassées.
Caractéristiques
3
Cavités
150 x 70 mm
Par tablette
6 mm
Hauteur
Tritan
Matière
Pourquoi le Tritan
- Surface ultra-lisse pour une brillance miroir fidèle du chocolat tempéré.
- Rigidité qui favorise une rétraction nette du chocolat, pour un démoulage sans effort et des arêtes propres.
- Résistant aux chocs et aux lavages fréquents, sans jaunir ni se rayer dans le temps.
- Sans BPA ni PFAS, conforme aux exigences de sécurité alimentaire en vigueur.
Utilisations
- Tablettes au format vente au détail, 150 x 70 mm
- Tablettes pur chocolat mettant en valeur une origine ou un pourcentage de cacao
- Tablettes à inclusions fines (fleur de sel, éclats de fèves, fruits secs)
- Production régulière en boutique ou en laboratoire
Astuce : pour une finition dorée ou argentée, brossez un peu de poudre alimentaire métallisée directement dans les cavités avant de couler le chocolat noir. Le Tritan fixe l'éclat pour une tablette au fini net.
Fiche technique
| Gamme | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavités | 3 empreintes par moule |
| Dimensions par tablette | 150 x 70 mm, hauteur 6 mm |
| Matière | Tritan, plastique rigide de nouvelle génération |
| Compatibilité | Congélateur et cellule de refroidissement, non compatible four et micro-ondes |
Questions fréquentes
Ce format convient-il à la vente au détail ?
Oui, 150 x 70 mm est un format tablette standard, pensé pour l'emballage et la vente en boutique de pâtisserie ou de chocolaterie.
Peut-on ajouter des inclusions dans la tablette ?
Oui, la profondeur de 6 mm permet de parsemer des inclusions fines, fleur de sel ou éclats de fèves de cacao, sur le chocolat tempéré avant cristallisation.
Combien de tablettes obtient-on par moulage ?
Le moule comporte 3 cavités : 3 tablettes de 150 x 70 mm par coulage.
Poursuivre la sélection
Voir aussi le Moule Tritan Ginger T et le Moule Tritan Bruno T pour des tablettes figuratives, ou la collection Matériels & Moules à Chocolat et la boutique Silikomart.
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