FUNCAKES - Glaçage Miroir
Glaçage Miroir Chocolat - 375 g
Nappage miroir chocolat prêt à l'emploi, pour une finition brillante et gourmande.
Le Glaçage Miroir Chocolat de FUNCAKES offre une finition brillante, lisse et professionnelle associée à un goût de chocolat équilibré grâce à sa poudre de cacao. Prêt à l'emploi et utilisable à froid, il permet de sublimer entremets, bavarois et gâteaux modernes sans étape technique complexe.
Caractéristiques techniques
375 g
Contenance
Format unique
Chocolat
Saveur
Poudre de cacao écrémée
À froid
Application
Spatule ou couteau à palette
Utilisations recommandées
- Nappage miroir pour entremets et bavarois au chocolat
- Finition chocolat brillante sur gâteaux au fromage
- Gâteaux aux fruits et desserts modernes
- Créations pâtissières nécessitant une finition professionnelle
Application : remuez bien avant emploi, appliquez sur un dessert parfaitement froid puis lissez délicatement sans retravailler excessivement la surface, pour préserver la brillance.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, eau, poudre de cacao écrémée, amidon modifié (maïs), colorant (E150), correcteur d'acidité (E270), arômes, conservateur (E202) |
| Allergènes | Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque et de sulfites |
| Poids net | 375 g |
| Conservation | Endroit frais et sec, bien refermer après utilisation |
Questions fréquentes
Ce glaçage a-t-il un vrai goût de chocolat ?
Oui, il contient de la poudre de cacao écrémée, contrairement au glaçage Clear ou Blanc de la gamme qui sont neutres en goût.
Peut-on l'éclaircir avec des colorants ?
Sa base est déjà colorée au cacao (E150) ; ajouter un colorant clair ne l'éclaircira pas efficacement, un glaçage Blanc ou Clear est préférable pour une base à personnaliser librement.
Convient-il pour un gâteau au fromage ?
Oui, sa finition brillante et son goût chocolat en font un nappage adapté aux gâteaux au fromage comme aux entremets classiques.
Pour aller plus loin
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