Sucre Glace Sans Amidon 2 kg – Squires Kitchen (Cornflour Free)

Valet av florsocker påverkar textur, glans och till och med den slutliga smaken på dina glasyrer. Cornflour Free Icing Sugar Squires Kitchen, tillverkat endast av rörsocker, garanterar ett rent, slätt resultat utan mjölig eftersmak. Det är proffsens referens när det gäller att arbeta med perfekt royal icing, en glänsande glasyr eller en lätt buttercream.

Varför ta bort stärkelsen?

De flesta florsocker innehåller stärkelse (majs/mjöl), som används för att förhindra klumpbildning. Problem: stärkelsen är inte löslig vid rumstemperatur. Resultat:

• Kritig textur

• Pulverrester på kakorna

• Mjölig smak

• Förlust av finhet i royal icing-detaljer

Utan stärkelse eliminerar Squires Kitchen helt detta kritiga utseende och erbjuder en oöverträffad professionell textur.

Fördelarna för dekoratörer och konditorer

• Ultraslät Royal Icing: idealisk för precisionsarbete, detaljer, "flooding", tunna kanter.

• Stabil struktur över tid: sjunker inte ihop, även om den förbereds i förväg.

• Luftig buttercream: lättare vispad, mer stabil, enklare att spritsa.

• Glansig glasyr utan mjölig yta: ren och snygg finish på kakor, chouxs, cupcakes och konstnärliga verk.

• Ingen bismak: endast smaken av rörsocker.

Perfekt för:

• Bröllopstårtor, dekorerade kakor, tävlingsbidrag

• Fin royal icing, bokstäver, sockersömnad, tryck och flooding

• Högprecisions buttercream (krämblommor, rosetter, detaljerade spritsningar)

• Glansiga glasyrer utan pudrigt utseende

Ingredienser:

Socker, klumpförebyggande medel: kalciumfosfat (E341).
Passar veganer.

Användningstips

• Använd med äggvitor eller marängpulver för en fast och slät royal icing.

• För en luftigare buttercream, vispa länge på medelhastighet, avsluta sedan på hög hastighet.

• Förvara på en sval och torr plats, borta från fukt.