Florsocker utan stärkelse 2 kg – Squires Kitchen (Cornflour Free)
Valet av florsocker påverkar textur, glans och till och med den slutliga smaken på dina glasyrer. Cornflour Free Icing Sugar Squires Kitchen, tillverkat endast av rörsocker, garanterar ett rent, slätt resultat utan någon mjölig eftersmak. Det är proffsens referens när det gäller att arbeta med perfekt royal icing, en glänsande glasyr eller en lätt smörkräm.
Varför ta bort stärkelsen?
De flesta florsockren innehåller stärkelse (majs/mjöl), som används för att förhindra klumpbildning. Problemet: stärkelsen löser sig inte i rumstemperatur. Resultatet blir:
Utan stärkelse eliminerar Squires Kitchen helt denna kritiga effekt och erbjuder en oöverträffad professionell textur.
Fördelar för dekoratörer och konditorer
-
Ultraslät royal icing: idealisk för precisionsarbete, detaljer, “flooding”, tunna kanter.
-
Stabil struktur över tid: sjunker inte ihop, även om den förbereds i förväg.
-
Luftig smörkräm: vispad lättare, mer stabil, lättare att spritsa.
-
Glänsande glasyr utan mjölig hinna: ren och snygg finish på kakor, wienerbröd, cupcakes och konstnärliga verk.
-
Ingen störande smak: endast smaken av rörsocker.
Perfekt för:
-
Bröllopstårtor, dekorerade kakor, tävlingsbidrag
-
Fin royal icing, bokstäver, sockersömnad, tryck och flooding
-
Högprecisions smörkräm (gräddblommor, rosor, detaljerade spritsningar)
-
Glansiga glasyrer utan pulveraktig effekt
Ingredienser:
Socker, klumpförebyggande medel: kalciumfosfat (E341).
Passar för veganer.
Användningstips
-
Använd med äggvitor eller marängpulver för en fast och slät royal icing.
-
För en luftigare smörkräm, vispa länge på medelhastighet och avsluta sedan på hög hastighet.
-
Förvara på en sval och torr plats, borta från fukt.
