Ekologiskt Bourbon Vaniljpulver från Norohy Madagascar 500 g är en exceptionell Planifolia-vanilj, gjord av noggrant utvalda skidor från Madagaskar och finmald till en kornstorlek under 500 µm. Den koncentrerar hela den aromatiska komplexiteten hos Bourbon-vaniljen, med djupa, runda och varma träiga toner, i form av ett pulver som är redo att användas direkt i dina recept.
Ingen delning eller skrapning av stänger behövs längre: pulvret doseras enkelt, fördelas jämnt i torra degar och flytande beredningar, och frigör sina intensiva aromer vid tillagning. Certifierad ekologisk odling (FR-BIO-01) och producerad av Norohy, ett dotterbolag till Valrhona engagerat i B Corporation och hållbar utveckling av vaniljproduktion på Madagaskar.
Höjdpunkter
- Ekologisk Bourbon Planifolia-vanilj, utvalda stänger, ursprung Madagaskar
- Finmald: partikelstorlek under 500 µm för jämn fördelning
- Förenklad dosering: 3 till 6 g per kg beredning, ingen skrapning eller delning behövs
- Träiga, djupa och intensivt varma aromatiska toner
- Certifierad ekologisk odling FR-BIO-01
- Återvinningsbar påse
- Norohy är ett certifierat B Corporation-företag
Rekommenderade användningsområden
Idealisk i wienerbröd (brioche, croissanter, mjölkbröd), småkakor och kex, choklad (ganacher, godis, chokladkakor), krämer och bakverkskrämer, glass och sorbet, pajdeg och mandelmassa. Kan strös över eller blandas direkt i dina torra eller flytande degar.
Ingredienser och allergener
Ekologiskt vaniljpulver från vaniljstänger. Inga deklarerade allergener (enligt EU-förordning nr 1169/2011). Produkt från ekologiskt jordbruk, certifierad FR-BIO-01.
Förvaring
Förvaras i originalförpackning, väl försluten, på en torr plats skyddad från ljus och värme, mellan 16 och 18 °C.
Näringsinformation per 100 g
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1340 kJ / 324 kcal |
| Fett | 11,6 g varav mättat fett 1,58 g |
| Kolhydrater | 26,7 g varav sockerarter 8,1 g |
| Kostfiber | 42,7 g |
| Proteiner | 6,9 g |
| Salt | 0,13 g |
FAQ — Vanliga frågor
- Vad är skillnaden mellan vaniljpulver och hela vaniljstänger eller flytande extrakt?
- Pulvret ger en exakt dosering och kan tillsättas direkt utan förberedelse. Till skillnad från stången (som måste delas och skrapas) fördelas pulvret omedelbart och jämnt. Till skillnad från flytande extrakt (som ändrar beredningens fuktighet) tillför det ingen vätska, vilket är särskilt värdefullt vid bakning, konditori och chokladtillverkning med torra degar.
- Vilken dosering ska användas jämfört med en hel stång?
- Rekommenderad dosering är 3 till 6 g per kg beredning. Som riktmärke väger en Norohy-vaniljstång i genomsnitt 2 till 3 g när den är torkad: 1 g pulver motsvarar ungefär arominnehållet i en halv stång. För ett recept som kräver 1 stång, börja med 2 till 3 g pulver och justera efter önskad intensitet.
- Kan den användas i flytande beredningar eller bara i torra degar?
- Pulvret kan användas i alla typer av beredningar: torra degar (kakor, småkakor, briochedeg), flytande beredningar (krämer, mjölk, såser), ganacher och smält choklad. Dess finhet (partikelstorlek under 500 µm) garanterar en jämn upplösning utan märkbara rester i munnen.
- Varför välja ekologisk vanilj från Madagaskar?
- Madagaskars Planifolia-vanilj (kallad Bourbon) är världsledande för sina runda, träiga och djupa aromer med hög naturlig vanillinhalt. Den ekologiska certifieringen garanterar frånvaro av syntetiska bekämpningsmedel. Norohy samarbetar direkt med malagassiska producenter inom en hållbar och spårbar kedja, vilket säkerställer jämn kvalitet och verifierbar ursprung.
Produktinformation
- Märke: Norohy
- Referens: 29626
- Laglig benämning: Ren ekologisk vaniljpulver från Madagaskar
- Nettovikt: 500 g
- Partikelstorlek: mindre än 500 µm för mer än 90 % av produkten
- Rekommenderad dosering: 3 till 6 g/kg av beredningen
- Art: Vanilla planifolia (Bourbon)
- Mått: 18 x 10 x 30 cm
- Certifiering: Ekologiskt jordbruk FR-BIO-01, B Corporation
- Ursprungsland: Madagaskar
- Tullkod (SH): 0905.20.00
- Tillverkare: Norohy SAS, Tain l'Hermitage, Frankrike
