3D Äppelsilikonform – Emmanuele Forcone för Pavoflex (PX4355)
Förhöj dina skyltfönster med Trompe-l'œil Äppelform, resultatet av det prestigefyllda samarbetet mellan Pavoni Italia och Emmanuele Forcone, Världsmästare i Konditori. Denna form från Pavoflex-serien gör det möjligt att återskapa den ikoniska äppelformen med en slående tredimensionell realism. Designad för hög prestanda erbjuder den kockar och entusiaster ett precisionsverktyg för att skapa portionsbakverk med perfekta organiska detaljer.
Teknisk Excellens signerad Pavoni Italia
-
Högupplöst 3D-design: Varje hålighet är utformad för att fånga äpplets kurvor och naturliga nyanser, vilket garanterar en imponerande "trompe-l'œil"-effekt efter urtagning.
-
Professionell platinsilikon: Tillverkad i högkvalitativ platinsilikon är denna form helt neutral, icke-porös och extremt hållbar. Dess överlägsna flexibilitet gör det möjligt att frigöra de mest ömtåliga formerna utan att riva dem.
-
Optimerad produktivitet: Med 20 håligheter på en platta i professionellt format möjliggör denna form en jämn och snabb produktion, idealisk för bankettförberedelser eller butiksvitriner.
Egenskaper och termisk prestanda
-
Antal formar: 20 håligheter per platta.
-
Volym per form: ~ 90 ml (standardstorlek för en individuell dessert).
-
Dimensioner för ett äpple: Ø 55 mm | Höjd: 48 mm.
-
Temperaturområde: Tål från -60°C till +230°C. Kompatibel med snabbkylning, frysning och ugnsbakning.
Patisslands expert tips för ett perfekt äpple
-
Fruktens kärna: För total realism, placera ett Granny Smith-äppleinsert med syrlig smak i mitten av en lätt vanilj- eller calvadosmousse.
-
Proffsig urtagning: Säkerställ att frysta produkter är genomfrysta till minst -18°C. Pavonisilikonets flexibilitet gör att varje form kan "tryckas ut" för en omedelbar urtagning utan att påverka ytan.
-
"Fruktträdgårds"-finish: För en glansig äppelyta, använd ett rött spegelglasyr. För ett naturligt utseende, välj en röd eller grön sammetspray, avsluta med en lätt polering eller tillsätt en chokladstjälk eller en riktig äppelkvist.
Underhåll och säkerhet
-
Hygien: Materialet uppfyller de strängaste internationella livsmedelsstandarderna.
-
Rengöring: Tål professionell diskmaskin. För längre livslängd rekommenderas tvätt med varmt vatten och ett milt avfettningsmedel.
-
Förvaring: Förvara plant på en torr plats, skyddat från damm.
