Pavoni Gourmand GG078 – Citrus av Paolo Griffa
Det professionella formverket för skarpa, krispiga och perfekt regelbundna "citrus"-dekorationer.
Viktiga punkter
-
12 avtryck Ø60 mm för snabb och jämn produktion
-
Kontrollerad tjocklek (2 mm): jämn gräddning, mycket tunn finish
-
100 % platinsilikon: giftfri, non-stick, lång hållbarhet
-
Lätt att lossa utan att gå sönder, detaljer alltid precisa
-
Mångsidig användning: kakel/cigarettdeg, tunn kaka, tempererad choklad
-
Fullständig kompatibilitet: ugn, mikrovågsugn, frys/frysare, diskmaskin
Tekniska specifikationer
-
Serie: Gourmand – Pavoni Italia
-
Signatorkock: Paolo Griffa
-
Namn: Citrus
-
Produktkod (SKU): GG078
-
Formstorlek: 300 × 200 mm
-
Antal avtryck: 12
-
Storlek på ett avtryck: Ø 60 mm × H 2 mm
-
Material: 100 % platinsilikon (BPA-fri)
-
Temperaturområde: −40 °C till +250 °C
-
Kompatibilitet: varmluftsugn/bottenvärme, mikrovågsugn, frys & snabbkylare
-
Skötsel: diskmaskin utan sköljmedel; helst skonsam handtvätt
Rekommenderade användningar
-
Dekorationsskivor "citrusskiva" för tallriksdessert, moussetårtor, portioner
-
Söta (eller salta) kakel, cigarettdeg, tunn kaka, tempererad choklad
Snabb bruksanvisning
-
Placera formen på en perforerad plåt eller en mikroporerad matta.
-
Bred ut smeten (kakel/cigarettdeg/choklad) och skrapa med en vinklad spatel.
-
Grädda/kyl enligt ditt recept tills färgning eller kristallisering.
-
Låt svalna, lossa försiktigt, förvara torrt.
Proffstips
-
För extra krispiga kakel: grädda på en perforerad plåt.
-
I choklad: temperera, fyll tunt, kristallisera i kyla, lossa.
-
Fantastisk som dubbel skiva för en praliné/citron-"smörgås".
-
Färgning möjlig med färgade kakaosmör eller liposolubila pulver.
Innehåll
-
1 form Pavoni GG078 Citrus (12 avtryck)
FAQ :
Kan formen diskas i diskmaskin? Ja, utan sköljmedel; annars rekommenderas mild handtvätt.
Kan jag använda den med choklad? Ja, förutsatt att du tempererar chokladen och kristalliserar innan lossning.
Hur undviker jag att kaklen går sönder? Lossa varmt till kallt, på perforerad plåt, och förvara skyddat från fukt.
Vad är den slutliga storleken på en skiva? Ø 60 mm med en tjocklek på ~2 mm.
Idealisk bakningsyta? Perforerad plåt eller galler för jämn gräddning.
Temperaturkompatibilitet? Från −40 °C till +250 °C (ugn, mikrovågsugn, frys/snabbkylare).
