Spray Glaçage Vert 280 g Silikomart – Omedelbar glans, Haute Couture-färg
En ofullständig finish kan förstöra en skapelse. Denna gröna glasyrspray är designad för att dölja defekter, framhäva relief och förhöja former, även de mest komplexa.
Utvecklad av Silikomart Professional och använd av prisbelönta kockar, ger den en klar spegelglans, utan droppar, utan överdriven tjocklek, utan spill.
Teknologin Bag-On-Valve isolerar helt glasyren från drivgasen. Denna professionella process bevarar:
-
intensiteten i det gröna, utan oxidation,
-
glansen, även efter upptining,
-
hela produkten, användbar ända till sista droppen.
Det som högklassig konditori söker
-
Spegelblank ultratunn film, helt jämn.
-
Glansigt lager som respekterar texturer: kronblad, 3D-knutar, spiraler, fina formar.
-
Stabil applicering även med burken upp och ner.
-
Perfekt för desserter, julrullar, portionsbakelser, glassdessert och butiksvitriner.
Tekniska Egenskaper
-
Innehåll: 280 g
-
Färg: intensiv grön
-
Glutenfri – GMO-fri – Veganvänlig
-
Maximal dosering: 250 g/kg
-
Förvaring: 10°C till 25°C (får ej kylas)
Näringsvärden per 100 g
-
Energi: 482 kJ / 114 kcal
-
Fett: 0,5 g
varav mättade fettsyror: 0,1 g -
Kolhydrater: 30 g
varav sockerarter: 21 g -
Fibrer: 0 g
-
Proteiner: 0 g
-
Salt: 0,08 g
Ingredienser
Vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel (E420), inverterad sockerlag, förtjockningsmedel (E406), surhetsreglerande medel (E330), förtjockningsmedel (E440), färgämnen (E102*, E133), dextros, stabiliseringsmedel (E413), konserveringsmedel (E202), förtjockningsmedel (E466).
(*Färgämnet E102 kan påverka barns aktivitet och uppmärksamhet.)
Kan innehålla: soja, mjölk, sulfiter.
FAQ – Spray Glaçage Vert Silikomart
Vid vilken temperatur ska glasyren appliceras?
På en fryst dessert mellan –18°C och –23°C för omedelbar och jämn vidhäftning.
Kan jag använda den på texturerade vedträn?
Ja, dess mycket tunna film följer och framhäver reliefen utan att täppa till den.
Vad är skillnaden jämfört med en klassisk spegelglasyr i kastrull?
Denna spray ger en omedelbar, jämnare glans utan droppar, utan kristallisering och utan förlust tack vare Bag-On-Valve-systemet.
Kan jag använda den på icke-fryst mousse?
Nej. En icke-fryst yta försämrar glansen och vidhäftningen.
Ändras färgen efter upptining?
Nej. Färgen och glansen förblir stabila under upptining i kylskåp.
Relaterade produkter
