Chocolat Noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Fava 3 kg

Mörk choklad P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona i bönor är speciellt avsedd för krävande yrkesverksamma som söker ett kraftfullt, intensivt kakaoinnehåll och svagt sötat. Denna unika blandning, inspirerad av den ikoniska Guanaja, erbjuder en exceptionell koncentration av kakaotorrsubstans, vilket frigör hela den aromatiska rikedom som chokladen har att erbjuda.

Varför välja Chocolat Cœur de Guanaja 80% Valrhona?

Denna exceptionella professionella choklad kännetecknas av:

• En hög kakaohalt (80%), som garanterar en anmärkningsvärd aromatisk intensitet.
• En minskad mängd socker, för att bättre framhäva den djupa karaktären av kakao.
• En sammansättning rik på torrsubstans, idealisk för intensiva smakskapelser.
• Produkt certifierad av B Corporation-märket, en garanti för kvalitet och etik.

Professionella applikationer:

• Optimal användning: Glassar och sorbeter
• Andra rekommenderade applikationer: Skum, krämiga, ganacher.

Passar särskilt för följande yrkesverksamma: Chokladtillverkare, Konditor, Restauratör, Catering, Bagare, Glassmakare.

Ursprung och smakprofil:

• Ursprung av bönor: Exceptionell blandning inspirerad av Guanaja.
• Sensorisk profil: Intensiv, lite söt, kraftfull i kakao.
• Färg: Mörk choklad
• Säsonglighet: Tidlös

Sammansättning och allergener:

Ingredienser:
Kakaobönor, socker, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturlig vaniljextrakt.

Allergener:
Möjlig förekomst av mjölk (tillverkad i en verkstad som använder mjölk) och nötter.

Genomsnittliga näringsvärden (per 100 g):

Professionell förpackning:

• Format : 3 kg bönpåse
• Förberedelseperiod: 48h
• Rekommenderad förvaring: förvara på en sval och torr plats (idealiskt 16 till 18°C).

Snabb och anpassad leverans för yrkesverksamma:

Snabb leverans tillgänglig i hela Europa. Professionell förpackning som garanterar perfekt bevarande av produkten under transport.