Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Fèves 3 kg

Mörk täckchoklad Abinao 85% Valrhona i bönor är speciellt utformad för professionella inom bakverk och chokladtillverkning som söker en choklad med hög aromatisk intensitet. Tack vare sitt höga kakaoinnehåll erbjuder Abinao en kraftfull bitterhet, accentuerad av uttalade tanniner och karaktäristiska råa och träiga toner.

Varför välja Chocolat Abinao 85% Valrhona?

Le Chocolat Abinao kännetecknas av :

• Ett exklusivt urval av bönor noggrant utvalda av Valrhona.
• En anmärkningsvärd intensitet tack vare 85% kakao.
• En smak präglad av en påtaglig bitterhet, träiga toner och en rå karaktär.
• En låg sockerhalt, idealisk för skapelser med autentisk och djup karaktär.
• Certifierad B Corporation, som säkerställer en hållbar och ansvarsfull produktion.

Professionella applikationer:

• Rekommenderade applikationer: Tabletter, skum, krämiga, ganacher, glassar och sorbeter.

Passar särskilt för följande yrkesverksamma: Chokladtillverkare, Konditor, Restauratör, Catering, Bagare, Glassmakare.

Ursprung och smakprofil:

• Ursprung av bönor: Exklusiv blandning Valrhona
• Sensorisk profil: Intensiv bitterhet, träiga noter, rå kakao
• Färg: Mörk choklad
• Säsonglighet: Tidlös

Sammansättning och allergener:

Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.

Allergener:
Kan innehålla mjölk (tillverkat i en anläggning som använder mjölk), nötter och soja.

Genomsnittliga näringsvärden (per 100 g):

Professionell förpackning:

• Format : 3 kg bönpåse
• Förberedelseperiod: 48h
• Konservering: Förvara på en torr och sval plats (idealiskt 16 till 18°C).

Anpassad leverans för yrkesverksamma:

Snabb leverans över hela Europa, professionell förpackning som bevarar chokladens kvalitet under transport.