Liposolubilt färgämne i pulverform Chocolart Vit – Pavoni – 40 g
Chocolart vita färgämnet från Pavoni, utvecklat med Emmanuele Forcone, är ett måste inom konditori och chokladtillverkning för att få fram ljusa, pastellfärgade nyanser eller för att opacifiera blandningar. Dess liposolubila formula baserad på E170 (kalciumkarbonat) är idealisk för användning i kakaosmör och ger en jämn och stabil färg.
En ren och mångsidig vit
Används ensam eller blandat med andra färgämnen, detta vita gör det möjligt att ljusa upp dina blandningar, skapa marmorerade, pärlemorskimrande eller matta effekter, och är perfekt för diskreta, eleganta eller tematiska dekorationer.
Tekniska specifikationer:
-
Typ : Liposolubilt färgämne i pulverform
-
Färg: Vit
-
Nettovikt: 40 g
-
Ingrediens: Färgämne: E170
-
Användning: Lös upp i kakaosmör
-
Användningsområden: Choklad, ganacher, krämer, mandelmassa, sockerpasta
-
Ursprung: Italien
-
Sortiment: Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone
Användningstips:
-
Lös upp i smält kakaosmör för en jämn applicering.
-
Får ej konsumeras som den är.
-
Förvara på en torr och tempererad plats (20 till 25°C), skyddat från luft och ljus.
Ytterligare information:
-
Kan innehålla spår av mjölk och nötter.
Varför använda Chocolart Blanc Pavoni?
✔ Intensivt vitt pigment för att ljusa upp eller göra ogenomskinligt
✔ Perfekt löslighet i fetter
✔ Idealisk för matta, pastellfärgade, pärlemorskimrande finishar
✔ Kompatibel med moderna tekniker (doppa, gjuta)
Exempel på användning:
-
Ogenomskinliga eller dekorativa vita choklader
-
Blandningar för att skapa pastelltoner (ljusrosa, mintgrön…)
-
Sammetstunna glasyrer med mjuk finish
-
Konstnärliga chokladdetaljer för bröllop eller dop
Förhöj dina skapelser med den vita färgen Chocolart 40g från Pavoni, en diskret men oumbärlig allierad inom professionell chokladtillverkning.
