Vattenlöslig färg Black Absolute 50g – Pavoni
För eleganta, intensiva och djärva bakverk är färgämnet Black Absolute 50g från Pavoni, utvecklat tillsammans med kocken Emmanuele Forcone, det perfekta valet. Tack vare dess ultrakoncentrerade formula garanterar det en djup, stabil och jämn svart färg, även i mycket små mängder.
Djup & professionell svart
Le noir est l’une des teintes les plus exigeantes à obtenir en pâtisserie : avec ce mélange de colorants puissants et de sulfate de sodium anhydre, le résultat est bluffant de densité, que ce soit pour les glaçages, macarons ou décors en sucre.
Tekniska egenskaper
-
Typ : Vattenlöslig livsmedelsfärg i pulverform
-
Färg : Djup svart
-
Vikt : 50 g
-
Användning : Macarons, glasyrer, sockerpasta, sockerdekorationer, kakor, krämer, etc.
-
Maximal dosering : I enlighet med europeisk lagstiftning (EG nr 1333/2008)
-
Förvaring : Förvaras mellan 20 och 25°C, skyddat från ljus och luft
-
Ursprung: Italien
-
Serie: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
Ingredienser
Färgämnen: E151, E132, E102, E122
Övrig ingrediens: anhydrat natriumsulfat
Kan innehålla spår av mjölk och nötter.
Regulatorisk information
-
Får ej intas som det är.
-
Förvaras oåtkomligt för små barn.
-
Observera: E132, E102, E122 kan ha oönskade effekter på barns aktivitet och uppmärksamhet.
Varför välja Black Absolute från Pavoni?
✔ Komplex formel för ett rent svart utan blå eller grå skiftningar
✔ Maximal pigmentering för skarpa resultat redan från de första dropparna
✔ Utmärkt motståndskraft mot kyla och bakning
✔ Utvecklad tillsammans med Emmanuele Forcone, världsmästare i konditori
Rekommenderade användningsområden
-
Svarta kolmakroner
-
Spegelglasyr med lack- eller matt svart sammetsfinish
-
Konstnärliga dekorationer för Halloween, jul, lyx
-
Sockermassa för tårtor, figurer, band
-
Småkakor, krämer, intensiva ganacher
Färgen Black Absolute är det hemliga vapnet för skapelser som är lika eleganta som kraftfulla.
Finns i burk om 50 g – idealisk för professionella och erfarna amatörer.
