Mörk choklad Confection Dominikanska republiken 80 % - Bönor 3 kg - Valrhona
En exceptionell choklad med syrliga och kakaosmakande toner
Mörk choklad Confection Dominikanska republiken 80 % från Valrhona är en flaggskeppsprodukt framtagen för krävande proffs. Tillverkad av kakaobönor odlade i provinsen Duarte i Dominikanska republiken, utmärker sig denna choklad med en unik aromprofil som blandar syrliga toner, mogna frukter, subtil beska och intensiv kakaosmak.
Huvudegenskaper
- Ren ursprung: Kakaobönor odlade uteslutande i Dominikanska republiken, i provinsen Duarte.
- Komplex aromprofil: Syrliga smaker, toner av mogna frukter, intensiv kakaosmak och balanserad beska.
- Inget tillsatt kakaosmör: Respekt för chokladens renhet och äkthet.
- Ej lämplig för överdrag och formning: Idealisk för fyllningar, ganacher, mousser, kakor, suffléer och glass.
- Hållbart engagemang: Valrhona främjar agroforestry genom sitt program Cacao Forest för etisk och hållbar kakao.
Rekommenderade användningsområden
- Ganacher och crémeux: Ge djup och komplexitet till dina förberedelser.
- Mousser och suffléer: Förhöj dina desserter med unika och intensiva aromer.
- Kakor och glass: Perfekt för raffinerade bakverk och glasskreationer.
Ingredienser
- Kakaobönor från Dominikanska republiken
- Socker
Allergener:
- Kan innehålla spår av mjölk (tillverkat i anläggning som använder mjölk), nötter och soja.
Näringsvärden (per 100 g)
- Energi: 2335 kJ / 564 kcal
- Totala fetter: 43 g (varav mättade: 26 g)
- Totala kolhydrater: 26 g (varav sockerarter: 21 g)
- Proteiner: 11 g
- Kostfiber: 17 g
- Salt: 0 g
Varför välja denna choklad?
- Autentiska smaker: En choklad som uttrycker den unika karaktären hos ön Saint-Domingue.
- Anpassad för proffs: Perfekt för krävande och varierade bakapplikationer.
- Etiskt engagemang: Stöd för hållbara jordbruksmetoder genom programmet Cacao Forest.
Valrhona hållbarhetsengagemang
Valrhona, med sin satsning Cacao Forest, engagerar sig i utvecklingen av hållbar kakaoodling i Dominikanska republiken. Målet är att främja miljövänliga agroforestripraktiker samtidigt som man garanterar kakaoproduktion av hög kvalitet.
