Chocolat Noir Confection Ghana 80% - Bönor 3 kg - Valrhona
En exceptionell mörk choklad för yrkesverksamma
Chocolat Noir Confection Ghana 80% från Valrhona är utformad för kräsna hantverkare och yrkespersoner. Tillverkad av rena kakaobönor från Ghana, avslöjar denna choklad en aromprofil rik på vaniljtoner, rostade torkade frukter, subtil beska och intensiv kakaosmak. Perfekt för att förhöja dina konditorivaror.
Huvudegenskaper
- Unik ursprung: Kakaobönor odlade i distrikten Tarkwa och Assin Fosu i Ghana.
- Komplex aromprofil: Mjuka toner av vanilj, kokos, rostade torkade frukter och intensiv kakaosmak.
- Inget tillsatt kakaosmör: Naturlig textur och smak, anpassad för fyllningar.
- Hållbart engagemang: Valrhona stödjer en rättvis och hållbar kakaokedja, inklusive initiativ för utbildning och stöd till producenter.
- Ej lämplig för överdrag och formning: Idealisk för fyllningar, ganacher, crémeux, mousse, kakor, suffléer och glass.
Rekommenderade användningsområden
- Ganacher och crémeux: Ger en djup kakaosmak och en slät textur till dina fyllningar.
- Mousse och suffléer: Tillsätt en oöverträffad chokladintensitet.
- Kakor och glass: Berika dina konditorivaror och glass med en unik smak.
Ingredienser
- Kakaobönor från Ghana
- Socker
Allergener:
- Kan innehålla spår av mjölk (tillverkat i anläggning som använder mjölk), nötter och soja.
Näringsvärden (per 100 g)
- Energi: 2335 kJ / 564 kcal
- Totala fetter: 43 g (varav mättade: 26 g)
- Totala kolhydrater: 26 g (varav sockerarter: 21 g)
- Proteiner: 11 g
- Kostfiber: 17 g
- Salt: 0 g
Valrhona hållbarhetsengagemang
Chocolat Noir Confection Ghana 80% illustrerar Valrhonas engagemang för en rättvis och hållbar kakaokedja. Genom att arbeta direkt med producenter i Ghana förbättrar Valrhona levnadsvillkoren och stödjer lokala utbildningsprogram.
Varför välja denna choklad?
- Garanterat ursprung: Äkta smaker från kakaobönor från Ghana.
- Anpassad för yrkesverksamma: Utformad för hantverkare som söker högsta kvalitet.
- Etiskt engagemang: Produkt som respekterar producenter och miljö.
Denna produkt kan kräva en förberedelsetid på 48 timmar.
