Mörk choklad Ecuador Konfekt 80% - Bönor 3 kg - Valrhona
En exceptionell mörk choklad med vegetabiliska och kryddiga toner
Ecuador Confection Dark Chocolate 80% från Valrhona kommer från rena kakaobönor av ecuadorianskt ursprung, skördade i 9 unika terroirer. Denna choklad är designad för proffs som letar efter aromatisk intensitet med en bitter, vegetabilisk och lätt kryddig profil.
huvuddrag
- Enkelt ursprung: Kakaobönor från 9 regioner i Ecuador, inklusive Vinces, Quinindé, Simon Bolivar och Naranjal.
- Komplex aromatisk profil: Bitra, vegetabiliska och söta kryddtoner som transporterar dig till hjärtat av Amazonas ekosystem.
- Inget tillsatt kakaosmör: Garanterar en ren och naturlig smak, perfekt för interiörer.
- Ej lämplig för beläggning och formning: Perfekt för ganacher, krämer, mousser, kex, suffléer och glass.
- Hållbart engagemang: Valrhona stödjer förbättringen av jordbruksmetoder genom sitt partnerskap med Osella.
Rekommenderade appar
- Ganacher och krämighet: Lägg till djup och aromatisk intensitet.
- Mousse och suffléer: Förbättra dina lätta och luftiga desserter.
- Kex och glass: Ta med en unik smaksignatur till dina skapelser.
Ingredienser
- Kakaobönor från Ecuador
- Socker
Allergener:
- Kan innehålla spår av mjölk (tillverkad på verkstad med mjölk), nötter och soja.
Näringsvärden (per 100 g)
- Energii: 2335 kJ / 564 kcal
- Totalt antal lipider: 43 g (varav mättade: 26 g)
- Totalt antal kolhydrater: 26 g (inklusive sockerarter: 21 g)
- Proteiner: 11 g
- Kostfiber: 17 g
- Sel: 0 g
Varför välja denna choklad?
- Kontrollerat ursprung: Kommer från bönor utvalda från unika terroirer i Ecuador.
- Lämplig för proffs: Idealisk för krävande konditorivaror och glassapplikationer.
- Ansvarsfullt engagemang: Stöd till lokala producenter för hållbara jordbruksmetoder.
Hållbart engagemang från Valrhona
Denna choklad illustrerar Valrhonas engagemang för en hållbar sektor. Tillsammans med Osella förbättrar Valrhona ecuadorianska producenters jordbruksmetoder, samtidigt som den stöder lokal biologisk mångfald.
Denna produkt kan kräva en beredningstid på 48 timmar.
