Sac 2,5 kg chocolat noir 56 % fluide Équateur – Republica del Cacao

Mörk choklad 56 % Ecuador Flytande – 2,5 kg

Ordinarie pris€79,99
€32,00/kg
Skatter ingår. Fraktkostnad beräknas i kassan.
  • En stock

Frakt 24/48h

earth_fill

Koldioxidneutrala Leveranser*

Säker Betalning

Mörk choklad Ecuador 56 % flytande – 2,5 kg

Republica del Cacao

🇪🇨 Ett subtilt och flytande överdrag, perfekt för tekniska tillämpningar

Denna flytande överdragsschoklad med 56 % kakaohalt är tillverkad av bönor från Cacao Nacional, en fin aromatisk sort typisk för Ecuador. Dess balanserade smak utvecklar rostade och milda kryddtoner, med en flytande textur som är perfekt anpassad för gjutning och överdrag.


Idealisk användning :

  • Gjutning

  • Överdrag (manuellt eller maskinellt)

  • Glass och sorbet

  • Varma drycker, dessertsåser


Tekniska egenskaper :

  • Kakaohalt : 56 %

  • Finkornighet : 20–21 µm

  • Flytbarhet : Hög

  • Nettovikt : 2,5 kg (pistoler Ø 2,6 cm, 2,4 g)

  • Förvaring : 16–18 °C

  • Kakao & socker 100 % Latinamerika


Sensorisk profil:

  • Dominanta : sötma, rostad kakao

  • Sekundära : milda kryddor, vanilj

  • Avslutning : balanserad, lätt bitter


Ingredienser:

Kakaolikör från Ecuador, socker, kakaosmör, solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.


⚠️ Allergener:

Kan innehålla spår av:
Nötter (mandel, hasselnöt, pistage, pekannöt), jordnöt, gluten, sesam, ägg, mjölk, soja.


Näringsvärden (per 100 g):

  • Energi : 590 kcal / 2472 kJ

  • Fetter : 38 g
     • varav mättade : 24 g

  • Kolhydrater : 43 g
     • varav sockerarter : 45 g

  • Fibrer : 6 g

  • Proteiner : 6 g

  • Salt : 0,01 g

  • Kalcium : 44 mg

  • Järn : 4 mg

  • Potassium : 470 mg


🌍 Ett etiskt och engagerat skydd

Republica del Cacao är certifierat B Corporation, vilket garanterar en 100 % lokal, hållbar och transparent produktionskedja.


För rena, glänsande och smakrika skapelser

Denna flytande mörka choklad 56 % är din allierade för perfekta formar och överdrag, samtidigt som den ger en rund och kontrollerad aromprofil.

Tillagningstid: 48h

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Koldioxidneutral leverans för alla ordrar
5825kg
leveransutsläpp har avlägsnats
Det motsvarar...
23856
kilometer med en genomsnittlig bensindriven bil

Pavoni

Upptäck Pavoni-produkterna

Jag går dit

Silikomart

Upptäck Silikomart-produkterna

Jag går dit

Valrhona

Upptäck alla Valrhona-choklader

Jag går dit