Sac 2,5 kg chocolat au lait 40 % caramélisé Équateur – Republica del Cacao

Mjölkchoklad 40 % Karamelliserad Ecuador – 2,5 kg

Ordinarie pris€99,99
€40,00/kg
Skatter ingår. Fraktkostnad beräknas i kassan.
  • En stock

Frakt 24/48h

earth_fill

Koldioxidneutrala Leveranser*

Säker Betalning

Chokladmjölk 40 % Karamelliserad – Ecuador – 2,5 kg

Republica del Cacao

En rund, karamelliserad och generös mjölkchoklad

Från en ren Ecuadorsk kakaoböna och en process med långsam och naturlig karamellisering, charmar denna 40 % mjölkchoklad med sina rika toner av honung, rostade torkade frukter och kex. Ett idealiskt överdrag för kräsna hantverkare som söker smältande sötma med en komplex aromprofil.


Idealisk användning :

  • Krämiga mousse

  • Mjölkganacher

  • Glansiga överdrag

  • Formar och chokladkakor

  • Dessertsåser och chokladdrycker


Tekniska egenskaper :

  • Kakaohalt : 40 %

  • Avdoftat kakaosmör : 27 %

  • Helmjölkspulver : 30 %

  • Finess : 20–21 µm

  • Format : Pistoler Ø2,6 cm (2,4 g)

  • Förvaring : 16–18 °C

  • Kakao och socker 100 % Latinamerika

  • Produkt certifierad B Corporation


Sensorisk profil:

  • Dominanter: karamell, färsk mjölk, sötma

  • Sekundära noter: honung, rostade torkade frukter, kex

  • Textur: smältande, krämig, flytande


Ingredienser:

Socker, helmjölkspulver, kakaosmör, kakaomassa från Ecuador, solroslecitin.


Allergener:

Innehåller: mjölk
Kan innehålla spår av: nötter (mandlar, hasselnötter, pistaschnötter, pekannötter), jordnötter, gluten, sesam, ägg, soja.


Näringsvärden (per 100 g):

  • Energi: 600 kcal / 2514 kJ

  • Fetter: 42 g
     • varav mättade fetter: 29 g

  • Kolhydrater: 46 g
     • varav sockerarter: 43 g

  • Fibrer: 4 g

  • Proteiner: 9 g

  • Salt: 0,33 g

  • Kalcium: 341 mg

  • Järn: 1 mg

  • Kalium: 420 mg


En krämig, teknisk och inspirerande choklad

Dess kanderade profil och dess flytande textur gör denna choklad till en idealisk referens för läckra skapelser, både inom konditori och konfektyr.

Tillagningstid: 48h

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Koldioxidneutral leverans för alla ordrar
5825kg
leveransutsläpp har avlägsnats
Det motsvarar...
23856
kilometer med en genomsnittlig bensindriven bil

Pavoni

Upptäck Pavoni-produkterna

Jag går dit

Silikomart

Upptäck Silikomart-produkterna

Jag går dit

Valrhona

Upptäck alla Valrhona-choklader

Jag går dit