Oqo 73 % texturerad svart filt - 3 block à 1 kg - Valrhona
Produktbeskrivning
Upptäck Valrhonas Oqo 73 % texturerade svarta omslag, en unik innovation designad för proffs. Tillverkad med hela kakaobönor utan skal och erbjuder en unik krispig konsistens och en rik och komplex aromatisk profil.
Funktioner
-
Varumärke: Valrhona
-
Typ: Texturerat svart omslag
-
Kakaoprocent: 73%
-
Vikt: 3 kg (3 block à 1 kg vardera)
-
Bönornas ursprung: Madagaskar
-
Certifieringar: Certified B Corporation
Aromatisk profil
-
Huvudprofil: Sura toner
-
Mindre toner: Fruktig
-
Singular note: Rostade bönor
Rekommenderade applikationer
- Chokladkakor
- Gjutning
- Tabletter
Ingredienser
- Hela kakaobönor från Madagaskar (62%)
- Oraffinerat betsocker
- Kakaosmör
Näringsinformation (per 100 g)
-
Energi: 2397 kJ / 579 kcal
-
Totala lipider: 44g
- varav mättade fettsyror: 27g
-
Totalt kolhydrater: 31g
- inklusive sockerarter: 28g
-
Proteiner: 8g
-
Cell: 0.01g
-
Kostfiber: 14.5g
Allergener
- Möjlig förekomst av: gluten, nötter, ägg, soja
Förvaringsvillkor
-
Temperatur: Förvaras på en torr plats mellan 16 och 18°C
-
Hållbarhet: 18 månader
Rekommenderade användningsområden
-
Choklad, glass, bakverk, catering: Denna choklad är idealisk för olika professionella tillämpningar och erbjuder stor flexibilitet och en unik konsistens.
Övrig information
Oqo är den första svarta överdragen gjord med hela kakaobönor utan skal. Denna non-conched och minimalt krossade metod bevarar den naturliga och krispiga konsistensen av kakaon, och erbjuder en unik smakupplevelse. Valrhona, genom sitt Pure Origine-sortiment, engagerar sig i hållbar kakaodling och stödjer miljöinitiativ genom att donera 1 % av sin omsättning till föreningar.
Med sina Pure Origin-kakaobönor och sin höga andel kakao, är Valrhonas Oqo 73 % svart texturerad couverture perfekt för exklusiva bakverk och chokladkreationer. Dess sura och fruktiga aromatiska profil gör den till ett populärt val för hantverkare som vill erbjuda produkter av högsta kvalitet.
Var försiktig med sommarvärmen: På grund av de höga temperaturerna under sommaren är det möjligt att chokladen smälter under transporten. Vi rekommenderar att du väljer en snabb leveransmetod och planerar för omedelbart mottagande av dina paket för att bevara kvaliteten på din choklad. Tack för din förståelse. 🍫🌞
