Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Skapa pajer med ett utseende som "kakaobönans skal" med professionell finess. Detta kit, som utvecklats i samarbete med Carmine Di Donna, kombinerar en silikonform för topparna, sex mikroporerade Tarte Rings för perfekt gräddade 3D-bottnar, och en cutter & shaper som skär och formar degen i ett enda moment. Resultatet: jämna, rena och eleganta pajer… redo att fyllas och sprutas/glaseras.
Höjdpunkter
-
Cabossa signaturlook: en avlång design inspirerad av kakaofrukten för samtida presentationer.
-
Jämn gräddning: mikroperforerade ringar som släpper ut ånga och ger raka kanter utan bubblor.
-
Hastighet & precision: cutter & shaper skär och formar degen direkt på ringen.
-
Mångsidighet: toppar i mousse, kräm, ganache, fryst insert eller choklad; bottnar i söt/smörig deg.
-
Proffskvalitet: 100 % livsmedelssäker platinsilikon, non-stick och hållbar.
Innehåll i kitet
-
1 silikonform (6 håligheter) för Cabossa-topparna
-
6 mikroperforerade 3D Tarte Rings – 120×40×20 mm (högpresterande kompositmaterial)
-
1 cutter & shaper (utstickare + formare) matchande
Tekniska egenskaper
-
Tartemått: ca 120 × 40 mm; höjd 20 mm
-
Silikonform: -60 °C till +230 °C (ugn, mikrovågsugn, frys, snabbfrys)
-
Mikroperforerade Tarte Rings: upp till 180 °C i ugn, upprepad användning, dimensionsstabilitet
-
Non-stick, BPA-fri, återanvändbar, tål diskmaskin (silikon och cutter & shaper)
-
Designer: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Användningstips
-
Kavla ut degen (2–3 mm).
-
Skär ut & forma med cutter & shaper, sedan lägg på Tarte Ring: degen fäster omedelbart vid mikroperforeringarna.
-
Grädda bottnarna på matta/perforerad.
-
Gjut topparna (mousse, kräm, choklad) i silikon, frys och ta ur formen.
-
Montera och avsluta (sammet, glasyr, kakaospray, pulver).
Användningsområden
Boutique, buffé, restaurang, dessert på tallrik, eventmonter (choklad/kaffe, citrus, hasselnöt, exotiskt, etc.).
Relaterade produkter
