Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Mini-tartletter perfekta, klara i serie. Med 15 hål på 20 ml, denna form i platinsilikon återskapar den italienska crostatan i munsbitsformat: räfflad kant + korsmönster på toppen. Perfekt för både sött och salt (ugn, frys, glasyr, sammetsspray…).

Höjdpunkter

• 15 bitar per sats : professionell takt, enhetlig storlek.

• Ren urtagning : 100 % non-stick platinsilikon.

• Räfflade kanter & rutmönster ovanpå : omedelbar "crostata"-effekt, utan kantpressning.

• Mångsidig : bakad deg, kaka, crémeux kyld, choklad, gelé…

• Temperaturer : från –60 °C till +230 °C (ugn, mikrovågsugn, frys, blastchiller).

Tekniska egenskaper

• Referens : Crostata XS 20 – Silikomart

• Plåt : 300 × 175 mm (standard gastro/bageri)

• Antal formar : 15

• Mått per form : Ø 44 × h 17 mm

• Volym per formhålighet : 20 ml

• Material : 100 % platinsilikon (BPA-fri)

• Kompatibilitet : ugn, mikrovågsugn, frys, diskmaskin

• Skötsel : skonsam tvätt, torka noga före förvaring

Användningsidéer

• Mini crostatas med sylt, citron, hasselnöt-gianduja

• Små salta bitar (fin paj, getost-örter, rostade grönsaker)

• Mjuka kupoler som kaka, financier, Gênes-bröd

• Inlägg/chokladformar för desserter & bufféer

Proffstips

• För en ren kant, spritsa smeten och jämna till med vinklad spatel.

• För bakade degar: förvärmd ugn, perforerad plåt + mikroporerad matta = torr botten.

• Kyl i 10–15 min före urtagning; för kalla förberedelser, frys sedan ta ur formen.

Innehåll

• 1 silikonform Crostata XS 20 (15 formar)